Джем Морковный пирог

1 . Этап

Из двух таких пучков моркови получилось 2 стакана мелко нарезанной моркови (можно натереть на терке, так, я думаю, даже лучше будет, если у вас нет блендера на даче). Морковь не чистила, просто хорошо помыла с жесткой губкой.

2 . Этап

Соединить морковь, нарезанную грушу (примерно 1 стакан), консервированный ананас (вместе с соком), лимонный сок, корицу.

3 . Этап

Довести до кипения, затем уменьшить огонь и томить, накрыв крышкой, примерно минут 20-25 до размягчения моркови, периодически помешивая.

4 . Этап

Снять с огня, толкушкой размять до пюреобразного состояния (или блендером)

5 . Этап

Посыпать пектином (желфиксом).

6 . Этап

Снова довести до кипения, добавить сахар. Держать на огне, пока сахар не растворится.

7 . Этап

Убрать пенку и всыпать кокосовую стружку. Размешать. Остудить.