Name: Вепрево колено
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: Свиная рулька - 1,5-2 килограмма; Пиво темное - 1 литр; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Корень петрушки - 1 штука; Чеснок - 3-4 зубчика; Лавровый лист - 2 штуки; Гвоздика - 3 штуки; Перец душистый - 5-6 штук; Перец черный горошек - 5-6 штук; Тмин - 1 чайная ложка; Мед - 1 ст. ложка; Горчица - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Вепрево колено

1. Свиная рулька 1,5-2 килограмма

2. Пиво темное 1 литр

3. Лук 1 штука

4. Морковь 1 штука

5. Корень петрушки 1 штука

6. Чеснок 3-4 зубчика

7. Лавровый лист 2 штуки

8. Гвоздика 3 штуки

9. Перец душистый 5-6 штук

10. Перец черный горошек 5-6 штук

11. Тмин 1 чайная ложка

12. Мед 1 ст. ложка

13. Горчица 1 ст. ложка

14. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Вепрево колено

1 . Этап

Подготовьте рульку и овощи. Рульку вымойте тщательно, поскребите ножом, чтобы кожа была чистой и гладкой. Приступим!

2 . Этап

Сложите в кастрюлю рульку, очищенные овощи, корень петрушки, соль, специи (кроме тмина), чеснок. Горчица и мед понадобятся в самом конце для запекания.

1. Этап. Вепрево колено: Сложите в кастрюлю рульку, очищенные овощи, корень петрушки, соль, специи (кроме тмина), чеснок. Горчица и мед понадобятся в самом конце для запекания.

3 . Этап

Залейте пивом. Если пива не хватило, добавьте немного воды. Жидкость должна покрывать мясо и овощи. Варите при слабом кипении 1 час. Добавьте тмин и варите еще 1 час.

1. Этап. Вепрево колено: Залейте пивом. Если пива не хватило, добавьте немного воды. Жидкость должна покрывать мясо и овощи. Варите при слабом кипении 1 час. Добавьте тмин и варите еще 1 час.

4 . Этап

Смешайте горчицу и мед. Достаньте рульку, переложите в глубокий противень или форму для запекания. Налейте немного бульона на дно, посолите, поперчите. Смажьте рульку со всех сторон соусом. Отправьте в духовку на 1 час, температура — 180 градусов.