Куриный айнтопф на томатном соке

1. Этап

Для приготовления можно брать любую часть курицы, у меня окорочка. Курицу моем, по необходимости режем на порционные куски.

2. Этап

Готовить можно в глубокой сковороде, кастрюле с толстым дном, сотейнике или казане. У меня сковорода. На разогретую сковороду кладём топлёное сало и куски курицы кожей вниз. Также для аромата кладём сразу кусочек копчёного сервелата или солями. Обжариваем курицу на сильном огне пару минут до красивой корочки, переворачиваем, огонь убавляем до среднего.

3. Этап

Лук и морковь чистим, моем, режем мелкими кубиками.

4. Этап

Кладём лук и морковь к курице и тушим, помешивая 3 минуты на среднем огне.

5. Этап

Картофель и перец чистим, режем кубиками, жгучий перец колечками.

6. Этап

Кладём перец и картофель на сковороду, тушим 2 минуты на среднем огне.

7. Этап

Капусту режем кубиками. Кладём также к овощам и курице, перемешиваем.

8. Этап

Немного потушив смесь, добавляем порезанную колбасу, у меня сервелат.

9. Этап

Заливаем всё томатным соком, у меня свежевыжатый. Тушим на медленном огне до готовности, около 15 минут.

10. Этап

Берём соль и специи: лавровый лист, чёрный перец, карри, семена укропа, тмин, паприку. Кладём в блюдо, перемешиваем. Доводим до кипения.

11. Этап

Кладём рубленные петрушку и чеснок. Опять доводим до кипения.

12. Этап

Перемешиваем, оставляем на медленном огне 5 минут, отключаем огонь.

13. Этап

Подаём горячим. Приятного аппетита!!!