Name: Рулеты из баклажанов с мясным фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Фарш мясной - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Сметана - 200 г; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулеты из баклажанов с мясным фаршем

1. Баклажан - 2 шт

2. Фарш мясной - 250 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Сметана - 200 г

6. Сухари панировочные - 2 ст. л.

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Хмели-сунели - 1 ч. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулеты из баклажанов с мясным фаршем

1. Этап

Нарезаем баклажаны пластинками толщиной 5 мм. Солим и оставляем на 10 минут. После промываем и высушиваем, тогда горечь из баклажана уйдет.

2. Этап

Раскладываем пластинки баклажана на противень с фольгой. Сбрызнув их растительным маслом отправляем в духовку разогретую до 220 градусов на 10 минут. Главное не передержать, что бы пластинки сильно не размякли иначе их будет сложно заворачивать в рулетики.

1. Этап. Рулеты из баклажанов с мясным фаршем: Раскладываем пластинки баклажана на противень с фольгой. Сбрызнув их растительным маслом отправляем в духовку разогретую до 220 градусов на 10 минут. Главное не передержать, что бы пластинки сильно не размякли иначе их будет сложно заворачивать в рулетики.

3. Этап

Лук нарежем кубиками. Что бы при нарезке не плакать, положите лук на пару минут в морозилку, тогда ваши глазки останутся сухими.

1. Этап. Рулеты из баклажанов с мясным фаршем: Лук нарежем кубиками. Что бы при нарезке не плакать, положите лук на пару минут в морозилку, тогда ваши глазки останутся сухими.

4. Этап

Чеснок мелко порубить. Так же можно пропустить через чеснокодавилку.

5. Этап

Смешать мясной фарш с луком, чесноком, панировочными сухарями и яйцом. Так же добавляем половину специй и соли. Даем фаршу немного настояться. Сразу не добавляйте все сухари, что бы фарш не получился очень сухой.

1. Этап. Рулеты из баклажанов с мясным фаршем: Смешать мясной фарш с луком, чесноком, панировочными сухарями и яйцом. Так же добавляем половину специй и соли. Даем фаршу немного настояться. Сразу не добавляйте все сухари, что бы фарш не получился очень сухой.

6. Этап

На пластинку баклажана кладем подготовленный фарш и сворачиваем в рулетик.

7. Этап

Так поступаем со всеми пластинами баклажана. Выкладываем в форму смазанную растительным маслом.

8. Этап

Подготовим соус. В сметану добавляем оставшиеся специи и все перемешиваем. Если хотите, то можно добавить еще и паприку.

1. Этап. Рулеты из баклажанов с мясным фаршем: Подготовим соус. В сметану добавляем оставшиеся специи и все перемешиваем. Если хотите, то можно добавить еще и паприку.

9. Этап

Заливаем подготовленные рулетики подготовленным соусом и отправляем в разогретую духовку до 220 градусов на 30 - 35 минут. Готовность блюда смотрите по своей духовке, возможно вам потребуется меньше или больше времени.

1. Этап. Рулеты из баклажанов с мясным фаршем: Заливаем подготовленные рулетики подготовленным соусом и отправляем в разогретую духовку до 220 градусов на 30 - 35 минут. Готовность блюда смотрите по своей духовке, возможно вам потребуется меньше или больше времени.

10. Этап

Готовым рулетикам даем время остыть и подаем холодными на стол как закуску. Так же можно подать горячими с гарниром (картофельное пюре, рис, овощной салат) как основное блюдо.