Name: Пирог Чакката
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Персик - 4 шт; Апельсиновый сок - 300 мл; Яблочный сок - 500 мл; Сахар - 250 г; Желатин - 20 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1/5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Чакката

1. Персик - 4 шт

2. Апельсиновый сок - 300 мл

3. Яблочный сок - 500 мл

4. Сахар - 250 г

5. Желатин - 20 г

6. Масло сливочное - 100 г

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Мука пшеничная - 100 г

9. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

10. Соль - 1/5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Чакката

1. Этап

Отделить мякоть персика от косточки. Разрезать на четвертинки.

2. Этап

Введите в кастрюлю апельсиновый сок, 150 г сахара, доведите до кипения. Введите персики в сироп, проварите 1 минуту (если персики мягкие) или 4 минуты. Снимите кастрюлю с сиропом и персиками, оставьте на 30 минут.

1. Этап. Пирог Чакката: Введите в кастрюлю апельсиновый сок, 150 г сахара, доведите до кипения. Введите персики в сироп, проварите 1 минуту (если персики мягкие) или 4 минуты. Снимите кастрюлю с сиропом и персиками, оставьте на 30 минут.

3. Этап

Введите в чашу муку, разрыхлитель, перемешайте

4. Этап

Введите в чашу мягкое масло, 100 г сахара, взбейте.

5. Этап

Введите в чашу с маслом и сахаром по 1 яйцу, тщательно взбивайте до полного растворения сахара, но не на больших оборотах.

6. Этап

Введите в чашу муку, аккуратно вмешайте, долго и быстро не мешать!!!

7. Этап

Выложите тесто в подготовленную форму диаметром 20 см. Сверху выложите часть персиков из сиропа, предварительно удалив кожицу. Слегка утопите персики в тесто.

1. Этап. Пирог Чакката: Выложите тесто в подготовленную форму диаметром 20 см. Сверху выложите часть персиков из сиропа, предварительно удалив кожицу. Слегка утопите персики в тесто.

8. Этап

Выпекайте в разогретой духовке - 160 градусов 35 минут (температура готового мякиша 94 градуса). Замочите желатин в 150 мл яблочного сока. Готовый пирог остудите в форме.

1. Этап. Пирог Чакката: Выпекайте в разогретой духовке - 160 градусов 35 минут (температура готового мякиша 94 градуса). Замочите желатин в 150 мл яблочного сока. Готовый пирог остудите в форме.

9. Этап

Извлеките остальные персики из сиропа, удалите кожицу, при желании разрежьте на более маленькие кусочки. Распустите желатин на водяной бане. Смешайте яблочный сок и сироп, введите желатин. Выложите кусочки персиков на остывший корж, залейте часть сока с сиропом, поставьте в морозилку на 10 минут.