Name: Желейный салат
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Огурец - 1 кг; Помидор - 1 кг; Болгарский перец - 1 кг; Лук репчатый - 3-4 шт; Петрушка - 1 пуч.; Чеснок - 6 зуб.; Перец черный - 15-18 шт; Вода - 2 л; Сахар - 6 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Уксусная эссенция - 3 ст. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Желатин - 80 г

Ингредиенты для - Желейный салат

1. Огурец 1 кг

2. Помидор 1 кг

3. Болгарский перец 1 кг

4. Лук репчатый 3-4 шт

5. Петрушка 1 пуч.

6. Чеснок 6 зуб.

7. Перец черный 15-18 шт

8. Вода 2 л

9. Сахар 6 ст. л.

10. Соль 4 ст. л.

11. Уксусная эссенция 3 ст. л.

12. Масло растительное 6 ст. л.

13. Желатин 80 г

Как вкусно приготовить - Желейный салат

1 . Этап

Сразу хочу вам сказать, что вес овощей я написала примерно, можно положить в банки чего-то побольше, чего-то поменьше. Но количество рассола дано на 3 полуторалитровые банки. Итак, приступим: для начала вскипятите воду - 2л, от этого количества возьмите 1 стакан воды и остудите в холодильнике. Затем замочите в ней желатин.

2 . Этап

В остальной воде растворите соль и сахар, прокипятите минут 5. Теперь пусть рассол ждёт своей очереди. Режем овощи: болгарский перец соломкой.

1. Этап. Желейный салат: В остальной воде растворите соль и сахар, прокипятите минут 5. Теперь пусть рассол ждёт своей очереди. Режем овощи: болгарский перец соломкой.

3 . Этап

Огурцы режем кольцами.

4 . Этап

Лук - соломкой.

5 . Этап

Помидоры режем кружочками.

6 . Этап

На дно 1,5 литровых банок (всего их будет 3 штуки) кладём по 5-6 горошин чёрного перца и по 2 зубчика нарезанного чеснока.

7 . Этап

Укладываем овощи слоями - перец, помидоры, огурцы, лук и нарезанную петрушку. Каждых овощей будет по два слоя.

8 . Этап

Растворить на огне разбухший желатин, но не доводить до кипения, вылить эту смесь в рассол и перемешать. В каждую банку влить по 1ст. л. уксуса и по 2ст. л. растительного масла, залить рассолом.

1. Этап. Желейный салат: Растворить на огне разбухший желатин, но не доводить до кипения, вылить эту смесь в рассол и перемешать. В каждую банку влить по 1ст. л. уксуса и по 2ст. л. растительного масла, залить рассолом.

9 . Этап

Банки накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю, дно которой застелить полотенчиком. Залить банки водой по плечики. Довести воду в кастрюле до 80-85 градусов, закрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать 15-20 минут.