Блинчики с пшеном, жареным луком и грибами

1 . Этап

Все ингредиенты для блинов должны быть комнатной температуры. Всё, кроме муки, смешать. Постепенно ввести муку, доводя до консистенции жидкого блинного теста. Мука бывает разная, поэтому невозможно написать её точное количество.

2 . Этап

Напечь тонких блинов.

3 . Этап

Сухие грибы заранее замочить и отварить в соленой воде.

4 . Этап

В соленой воде сварить пол стакана пшена Мистраль.

5 . Этап

Репчатый лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

6 . Этап

Грибы измельчить процессором и отправить к луку, потушить 5-7 минут.

7 . Этап

Добавить отварное пшено, поперчить и перемешать.

8 . Этап

На каждый блинчик выложить по столовой ложке начинки и свернуть конвертом. Подавать сразу или обжарив с двух сторон.