Ингредиенты для - Гречневая каша с мясом Лесоруб
Как вкусно приготовить - Гречневая каша с мясом Лесоруб
1 . Этап
Готовлю необходимый продуктовый набор.
2 . Этап
Морковь и репчатый лук нарезаю соломкой.
3 . Этап
Мясо нарезаю произвольными кусочками, но не слишком мелко.
4 . Этап
На дно казана вливаю растительное масло, выкладываю кусочки свинины, распределив ломтики в один слой. Обжариваю мясо до румяности. Перекладываю мясные кусочки из казана в чистую миску
5 . Этап
В казан по необходимости вливаю растительное масло и выкладываю нарезанные овощи, специи и соль. Из специй я использую лавровый лист и готовую смесь из паприки, кайенского перца, моркови, черного перца и чеснока.
6 . Этап
Гречневую крупу всыпаю на сковороду и немного обжариваю, помешивая. Следите чтобы крупа не горела. Гречка при обжаривании начнет пощелкивать как семечки при жарке. Я всегда прокаливаю гречку перед варкой. Так блюдо преобретет приятный ореховый аромат, и при варке не превратится в кашу, а крупа будет рассыпчатой.
7 . Этап
Соединяю обжаренное мясо с овощами.
8 . Этап
После прокаливания гречку промываю проточной водой. Весь мусор, в том числе сильно поджарившиеся зернышки, всплывёт и легко будет от него избавиться, слив воду. Промытую гречневую крупу укладываю поверх овощей с мясом. Вливаю воду в соотношении 1:1,5, то есть на 1 часть крупы беру 1,5 части жидкости.
9 . Этап
Даю жидкости закипеть, накрываю крышкой и на среднем огне томлю до полного впитывания воды.