Name: Гречневая каша с мясом Лесоруб
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Свинина -; Крупа гречневая -; Лук репчатый -; Морковь -; Масло растительное -; Вода -; Специи -; Соль -

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречневая каша с мясом Лесоруб

1. Свинина -

2. Крупа гречневая -

3. Лук репчатый -

4. Морковь -

5. Масло растительное -

6. Вода -

7. Специи -

8. Соль -

Как вкусно приготовить - Гречневая каша с мясом Лесоруб

1. Этап

Готовлю необходимый продуктовый набор.

2. Этап

Морковь и репчатый лук нарезаю соломкой.

3. Этап

Мясо нарезаю произвольными кусочками, но не слишком мелко.

4. Этап

На дно казана вливаю растительное масло, выкладываю кусочки свинины, распределив ломтики в один слой. Обжариваю мясо до румяности. Перекладываю мясные кусочки из казана в чистую миску

1. Этап. Гречневая каша с мясом Лесоруб: На дно казана вливаю растительное масло, выкладываю кусочки свинины, распределив ломтики в один слой. Обжариваю мясо до румяности. Перекладываю мясные кусочки из казана в чистую миску

5. Этап

В казан по необходимости вливаю растительное масло и выкладываю нарезанные овощи, специи и соль. Из специй я использую лавровый лист и готовую смесь из паприки, кайенского перца, моркови, черного перца и чеснока.

1. Этап. Гречневая каша с мясом Лесоруб: В казан по необходимости вливаю растительное масло и выкладываю нарезанные овощи, специи и соль. Из специй я использую лавровый лист и готовую смесь из паприки, кайенского перца, моркови, черного перца и чеснока.

6. Этап

Гречневую крупу всыпаю на сковороду и немного обжариваю, помешивая. Следите чтобы крупа не горела. Гречка при обжаривании начнет пощелкивать как семечки при жарке. Я всегда прокаливаю гречку перед варкой. Так блюдо преобретет приятный ореховый аромат, и при варке не превратится в кашу, а крупа будет рассыпчатой.

1. Этап. Гречневая каша с мясом Лесоруб: Гречневую крупу всыпаю на сковороду и немного обжариваю, помешивая. Следите чтобы крупа не горела. Гречка при обжаривании начнет пощелкивать как семечки при жарке. Я всегда прокаливаю гречку перед варкой. Так блюдо преобретет приятный ореховый аромат, и при варке не превратится в кашу, а крупа будет рассыпчатой.

7. Этап

Соединяю обжаренное мясо с овощами.

8. Этап

После прокаливания гречку промываю проточной водой. Весь мусор, в том числе сильно поджарившиеся зернышки, всплывёт и легко будет от него избавиться, слив воду. Промытую гречневую крупу укладываю поверх овощей с мясом. Вливаю воду в соотношении 1:1,5, то есть на 1 часть крупы беру 1,5 части жидкости.