Name: Тушеное мясо с овощами
Yield: 1
Ingredients: Говядина -; Морковь -; Болгарский перец -; Лук репчатый -; Чеснок -; Имбирь -; Масло растительное -; Зелень -; Томатная паста -; Горчица -; Специи -; Перец красный жгучий -; Бульон -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеное мясо с овощами

1. Говядина -

2. Морковь -

3. Болгарский перец -

4. Лук репчатый -

5. Чеснок -

6. Имбирь -

7. Масло растительное -

8. Зелень -

9. Томатная паста -

10. Горчица -

11. Специи -

12. Перец красный жгучий -

13. Бульон -

Как вкусно приготовить - Тушеное мясо с овощами

1. Этап

Мясо нарезать небольшими кусочками. Я заправляю мясо солью, смесью перцев и добавляю 1ч. л. горчицы. Оставляю на час. В глубоком сотейнике с крышкой разогреть 2ст. л. масла, выложить мясо, накрыть крышкой, тушить минут 20. Мясо даст сок и будет тушится в собственном соку.

2. Этап

Морковь нарезать крупными кусочками ( кружками или брусочками, по вкусу), зеленый перец тоже нарезать крупно полосками.

1. Этап. Тушеное мясо с овощами: Морковь нарезать крупными кусочками ( кружками или брусочками, по вкусу), зеленый перец тоже нарезать крупно полосками.

3. Этап

Имбирь, чеснок, острый перец потолочь в ступке, зелень мелко нарезать. Когда мясной сок почти испарится, добавить морковь и 2ст. л. масла. Жарить до полуготовности моркови, под крышкой, иногда перемешивая, Добавить перец и лук.

1. Этап. Тушеное мясо с овощами: Имбирь, чеснок, острый перец потолочь в ступке, зелень мелко нарезать. Когда мясной сок почти испарится, добавить морковь и 2ст. л. масла. Жарить до полуготовности моркови, под крышкой, иногда перемешивая, Добавить перец и лук.

4. Этап

Тушить под крышкой минут 10, добавить томатную пасту, толченые имбирь, жгучий перчик и чеснок. Жарить помешивая, примерно 10 мин. Добавить измельченную зелень и смесь специй ( у меня измельченные в порошок лаврушка, анис, кориандр и кумин)

1. Этап. Тушеное мясо с овощами: Тушить под крышкой минут 10, добавить томатную пасту, толченые имбирь, жгучий перчик и чеснок. Жарить помешивая, примерно 10 мин. Добавить измельченную зелень и смесь специй ( у меня измельченные в порошок лаврушка, анис, кориандр и кумин)

5. Этап

Влить бульон или воду. Количесство жидкости регулируйте на ваш вкус, в зависимости от густоты соуса, который вы хотите получить. Для крупяного гарнира добавить немного больше жидкости. Проварить 5 -10 минут. Скорректировать соль и специи.