Name: Тушеное мясо с овощами
Yield: 1
Ingredients: Говядина -; Морковь -; Болгарский перец -; Лук репчатый -; Чеснок -; Имбирь -; Масло растительное -; Зелень -; Томатная паста -; Горчица -; Специи -; Перец красный жгучий -; Бульон -

Ингредиенты для - Тушеное мясо с овощами

1. Говядина

2. Морковь

3. Болгарский перец

4. Лук репчатый

5. Чеснок

6. Имбирь

7. Масло растительное

8. Зелень

9. Томатная паста

10. Горчица

11. Специи

12. Перец красный жгучий

13. Бульон

Как вкусно приготовить - Тушеное мясо с овощами

1 . Этап

Мясо нарезать небольшими кусочками. Я заправляю мясо солью, смесью перцев и добавляю 1ч. л. горчицы. Оставляю на час. В глубоком сотейнике с крышкой разогреть 2ст. л. масла, выложить мясо, накрыть крышкой, тушить минут 20. Мясо даст сок и будет тушится в собственном соку.

2 . Этап

Морковь нарезать крупными кусочками ( кружками или брусочками, по вкусу), зеленый перец тоже нарезать крупно полосками.

1. Этап. Тушеное мясо с овощами: Морковь нарезать крупными кусочками ( кружками или брусочками, по вкусу), зеленый перец тоже нарезать крупно полосками.

3 . Этап

Имбирь, чеснок, острый перец потолочь в ступке, зелень мелко нарезать. Когда мясной сок почти испарится, добавить морковь и 2ст. л. масла. Жарить до полуготовности моркови, под крышкой, иногда перемешивая, Добавить перец и лук.

1. Этап. Тушеное мясо с овощами: Имбирь, чеснок, острый перец потолочь в ступке, зелень мелко нарезать. Когда мясной сок почти испарится, добавить морковь и 2ст. л. масла. Жарить до полуготовности моркови, под крышкой, иногда перемешивая, Добавить перец и лук.

4 . Этап

Тушить под крышкой минут 10, добавить томатную пасту, толченые имбирь, жгучий перчик и чеснок. Жарить помешивая, примерно 10 мин. Добавить измельченную зелень и смесь специй ( у меня измельченные в порошок лаврушка, анис, кориандр и кумин)

1. Этап. Тушеное мясо с овощами: Тушить под крышкой минут 10, добавить томатную пасту, толченые имбирь, жгучий перчик и чеснок. Жарить помешивая, примерно 10 мин. Добавить измельченную зелень и смесь специй ( у меня измельченные в порошок лаврушка, анис, кориандр и кумин)

5 . Этап

Влить бульон или воду. Количесство жидкости регулируйте на ваш вкус, в зависимости от густоты соуса, который вы хотите получить. Для крупяного гарнира добавить немного больше жидкости. Проварить 5 -10 минут. Скорректировать соль и специи.