Томатный суп с морепродуктами Качука

1 . Этап

Вот, что нам понадобится. 1. В кастрюле разогреем растительное масло, обжарим до золотистого цвета мелко порезанные лук и чеснок, болгарский перец, чили. 2. Жарим смесь до золотистого цвета и добавляем помидоры. Тушим 1 минутку, постоянно помешивая. 3. Вливаем вино, тушим 5 минут

2 . Этап

4. Вливаем готовый бульон, даем закипеть. 5. Добавляем морепродукты. Варим 5 минут. 6. Пробуем, солим, если нужно (иногда в раковинах мидий скапливается столько соленой воды, что блюдо можно не солить), перчим, желающие добавляют чили.

3 . Этап

7. Высыпаем мелко порезанную петрушку, отложив немного для сервировки. 8. Выключаем газ и даем супу 5 минут отдохнуть и «проароматизироваться». 9. Разливаем суп по тарелкам, добавляем порезанную зелень и наслаждаемся вкусом Италии.