Ингредиенты для - Суп из брокколи и цветной капусты
Как вкусно приготовить - Суп из брокколи и цветной капусты
1. Этап
1. Вымыть капусту, очистить от листочков и дать немного просохнуть.
2. Этап
2. Разделить капусту на соцветия и при необходимости нарезать еще мельче. Выложить на противень.
3. Этап
3. Брокколи и цветную капусту посолить, взбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку.
4. Этап
4. Минут через 20-25 минут овощи можно доставать. Именно запеченными в этот простой рецепт супа из брокколи и цветной капусты их лучше брать - аромат и вкус невероятный.
5. Этап
5. Для пикантности использовать рекомендую обжаренный бекон. Также это могут кедровые орешки, например.
6. Этап
6. Обжаренный бекон выложить на бумажную салфетку и отложить пока в сторону.
7. Этап
7. Очистить и нарезать небольшими кубиками луковицу.
8. Этап
8. Очистить чеснок и тоже мелко нарезать.
9. Этап
9. Обжарить немного в сотейнике или в кастрюле.
10. Этап
10. Влить бульон. В рецепт приготовления супа из брокколи и цветной капусты можно использовать как овощной, так и куриный бульон.
11. Этап
11. Отложить часть запеченных овощей, а остальные отправить в кастрюлю.
12. Этап
12. Потушить около 12-15 минут под крышкой.
13. Этап
13. Переложить овощи и небольшое количество бульона в блендер.
14. Этап
14. Вылить обратно в кастрюлю.
15. Этап
15. Влить сливки.
16. Этап
16. Выложить в кастрюлю отложенные овощи.
17. Этап
17. Натереть на терке сыр и высыпать в кастрюлю. Аккуратно перемешать. Подержать на огне еще минуты 3, пока сыр полностью не расплавится.
18. Этап
18. Вот и все, суп из брокколи и цветной капусты в домашних условиях готов. Перед подачей добавить немного перца, рубленной петрушки и жареного бекона.