Суп из брокколи и цветной капусты
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Суп из брокколи и цветной капусты

1. Капуста цветная - 1 штука
2. Брокколи - 1 штука
3. Масло оливковое - 50 миллилитров
4. Соль - 1 щепотка
5. Бекон - 2-3 ломтиков
6. Луковица - 1 штука
7. Чеснок - 2-4 штук
8. Бульон - 1 литр
9. Сливки - 200 миллилитров
10. Сыр - 150 грамм
11. Перец - 1 щепотка
12. Петрушка - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Суп из брокколи и цветной капусты

1. Этап

1. Вымыть капусту, очистить от листочков и дать немного просохнуть.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 1. Вымыть капусту, очистить от листочков и дать немного просохнуть.

2. Этап

2. Разделить капусту на соцветия и при необходимости нарезать еще мельче. Выложить на противень.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 2. Разделить капусту на соцветия и при необходимости нарезать еще мельче. Выложить на противень.

3. Этап

3. Брокколи и цветную капусту посолить, взбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 3. Брокколи и цветную капусту посолить, взбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку.

4. Этап

4. Минут через 20-25 минут овощи можно доставать. Именно запеченными в этот простой рецепт супа из брокколи и цветной капусты их лучше брать - аромат и вкус невероятный.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 4. Минут через 20-25 минут овощи можно доставать. Именно запеченными в этот простой рецепт супа из брокколи и цветной капусты их лучше брать - аромат и вкус невероятный.

5. Этап

5. Для пикантности использовать рекомендую обжаренный бекон. Также это могут кедровые орешки, например.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 5. Для пикантности использовать рекомендую обжаренный бекон. Также это могут кедровые орешки, например.

6. Этап

6. Обжаренный бекон выложить на бумажную салфетку и отложить пока в сторону.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 6. Обжаренный бекон выложить на бумажную салфетку и отложить пока в сторону.

7. Этап

7. Очистить и нарезать небольшими кубиками луковицу.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 7. Очистить и нарезать небольшими кубиками луковицу.

8. Этап

8. Очистить чеснок и тоже мелко нарезать.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 8. Очистить чеснок и тоже мелко нарезать.

9. Этап

9. Обжарить немного в сотейнике или в кастрюле.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 9. Обжарить немного в сотейнике или в кастрюле.

10. Этап

10. Влить бульон. В рецепт приготовления супа из брокколи и цветной капусты можно использовать как овощной, так и куриный бульон.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 10. Влить бульон. В рецепт приготовления супа из брокколи и цветной капусты можно использовать как овощной, так и куриный бульон.

11. Этап

11. Отложить часть запеченных овощей, а остальные отправить в кастрюлю.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 11. Отложить часть запеченных овощей, а остальные отправить в кастрюлю.

12. Этап

12. Потушить около 12-15 минут под крышкой.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 12. Потушить около 12-15 минут под крышкой.

13. Этап

13. Переложить овощи и небольшое количество бульона в блендер.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 13. Переложить овощи и небольшое количество бульона в блендер.

14. Этап

14. Вылить обратно в кастрюлю.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 14. Вылить обратно в кастрюлю.

15. Этап

15. Влить сливки.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 15. Влить сливки.

16. Этап

16. Выложить в кастрюлю отложенные овощи.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 16. Выложить в кастрюлю отложенные овощи.

17. Этап

17. Натереть на терке сыр и высыпать в кастрюлю. Аккуратно перемешать. Подержать на огне еще минуты 3, пока сыр полностью не расплавится.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 17. Натереть на терке сыр и высыпать в кастрюлю. Аккуратно перемешать. Подержать на огне еще минуты 3, пока сыр полностью не расплавится.

18. Этап

18. Вот и все, суп из брокколи и цветной капусты в домашних условиях готов. Перед подачей добавить немного перца, рубленной петрушки и жареного бекона.

1. Этап. Суп из брокколи и цветной капусты: 18. Вот и все, суп из брокколи и цветной капусты в домашних условиях готов. Перед подачей добавить немного перца, рубленной петрушки и жареного бекона.