Тефтели куриные с пшеничной крупой

1. Этап

1. Взять 500 грамм куриного фарша (у меня фарш из куриной грудки и бедрышка). Добавить по вкусу черный молотый перец.

2. Этап

2. Положить в фарш пшеничную крупу.

3. Этап

3. Хорошо перемешать фарш с крупой.

4. Этап

4. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем.

5. Этап

5. Из фарша делаем тефтели с величину большого грецкого ореха. Чтобы фарш не приставал к рукам, ставим рядом мисочку с холодной водой и периодически опускаем пальцы в воду. Получилось 16 штук.

6. Этап

6. Заранее на плиту поставить кастрюлю с водой. Пока лепили тефтели, вода закипела

7. Этап

7. В кипящую воду опускаем тефтели.

8. Этап

8. Тефтели опустились на дно.

9. Этап

9. Как только вода начинает закипать, тефтели всплывают.

10. Этап

10. Варить тефтели после закипания 20 минут.

11. Этап

11. Параллельно с приготовлением тефтелей готовим заправку. В заправку можно добавлять томат или сметану. У каждого она может быть приготовлена по своему любимому рецепту. Когда я готовила эту заправку, у меня были - лук, морковь и помидоры. Лук мелко порезать, морковку натереть на мелкой терке. Пассеруем.

12. Этап

12. Подготовить помидоры. Делаем крестообразные надрезы, обдаем кипятком, снимаем кожуру.

13. Этап

13. Мелко режем.

14. Этап

14. Добавляем на сковороду к луку и морковке, пассеруем.

15. Этап

15. Берем емкость, в которой будем доводить до готовности тефтели. Выбираем вариант – плита или духовка. Сегодня готовлю на плите. На дно кастрюли выкладываем заправку, на нее тефтели. И так слоями. Заправка –тефтели - заправка и т. д...

16. Этап

16. Когда все слои выложены, залить водой, в которой варились тефтели. Тефтели должны быть слегка покрыты жидкостью. Немного посолить. После закипания можно добавить лавровый лист.

17. Этап

17. Ставим на огонь и с момента закипания варим 20 минут.

18. Этап

18. Приятного аппетита.

19. Этап

Когда мне давали этот рецепт, то оговаривали, что, можно пшеничную крупу заменить рисом или другой крупой. Мне понравился именно этот вариант.