Ингредиенты для - Зразы из конины
Как вкусно приготовить - Зразы из конины
1 . Этап
Готовлю фарш из конины и свиного сала, добавляя понемногу мелко нарезанный репчатый лук и яйцо.
2 . Этап
Насыпаю манную крупу, приблизительно 6 ст. ложек (я сыплю на глазок) и хорошенько вымешиваю фарш.
3 . Этап
А теперь готовлю ингредиент, который придаёт зразам тот самый настоящий сливочный аромат и вкус. У меня с лета заморожено домашнее топлёное сливочное масло со свежим укропом в небольших ёмкостях. Нарезаю его на мелкие кусочки.
4 . Этап
Приблизительно 200 г сыра натираю на крупной тёрке, отдельно в мисочку насыпаю немного муки для обваливания зраз.
5 . Этап
Смоченными водой руками скатываю из фарша шарики приблизительно 5-6 см в диаметре.
6 . Этап
Шарик разминаю в лепёшечку толщиной 8-10 мм и закладываю несколько кусочков укропного сливочного масла и щепотку сыра.
7 . Этап
Всё вместе сворачиваю и получается вот такая зраза.
8 . Этап
Подготавливаю таким образом столько штук, сколько влезет в пароварку и достаточно на обед. Остальной фарш убираю в холодильник, чтобы приготовить на ужин.