Афганские сладости Джелаби

1 . Этап

В миске смешиваем муку, сметану, манку, соду и воду.

2 . Этап

Все ингредиенты тщательно перемешать. И убрать в теплое место на 2 часа.

3 . Этап

В сотейник насыпаем сахар, воду, и ставим на огонь. Как только закипит, добавляем лимонный сок, и выключаем газ. ( Сироп не должен быть жидким, а наоборот, в меру тягучий, чтобы удобно было макать) Сироп должен быть теплым, переодически ставьте на газ для поддержания температуры.

4 . Этап

В сковороде разогреть растительное масло ( см. 3) для фритюра. Берем кондитерский шприц ( или полиэтиленовый пакетик)наполняем его тестом и в кипящем масле формируем Джелаби. Обжариваем с двух сторон до румяности.

5 . Этап

Вытягиваем печенье со сковороды и быстренько обмакиваем в сироп :) Выкладываем на противень или поднос для "просушки", чтобы не слипались, и только после этого выкладываем на тарелочку.

6 . Этап

Печенье Джелаби готово! Выкладываем на тарелочку и подаем к чаю. Приятного чаепития!