Пирожное Шоколадное удовольствие

1. Этап

Отмерить сахар, вылить яйца

2. Этап

Взбить при помощи миксера до состояния густой сметаны

3. Этап

На водяной бане растопить масло

4. Этап

Вылить в яичную смесь и снова смешать миксером

5. Этап

Очистить от семечек и кожуры яблоки и натереть на крупной терке

6. Этап

Смешать сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, какао)

7. Этап

Лопаточкой или ложкой (ни в коем случае не миксером!) осторожно вмешать сухую смесь

8. Этап

Вымешав до однородной массы, добавить яблочную стружку и снова медленно перемешать

9. Этап

Тесто перелить в форму для выпечки, я использовала силиконовую, поэтому её не смазывала, обычную смазать растительным маслом достаточно обильно. Форму поместить в предварительно разогретую до 180*С духовку

10. Этап

Выпекать до готовности минут 40, проверяйте готовность деревянной палочкой или спичкой

11. Этап

Готовый пирог разрезать поперек на коржи, у меня получилось три коржа средней толщины -по 1,5 см.

12. Этап

Смазать любым вареньем или джемом

13. Этап

Сложить коржи в пирог

14. Этап

Ганаш классический: сливки смешать с сахарной пудрой и довести до кипения

15. Этап

Горячими сливками залить поломанную плитку шоколада

16. Этап

Дать шоколаду подтаять и вымешать до однородной массы

17. Этап

Остудить, добавить сливочное масло и снова перемешать до однородного состояния

18. Этап

Залить готовым ганашем пирог

19. Этап

Можно сразу подавать к чаю, но лучше дать пропитаться часа три-четыре