Пирожное Шоколадное удовольствие

1 . Этап

Отмерить сахар, вылить яйца

2 . Этап

Взбить при помощи миксера до состояния густой сметаны

3 . Этап

На водяной бане растопить масло

4 . Этап

Вылить в яичную смесь и снова смешать миксером

5 . Этап

Очистить от семечек и кожуры яблоки и натереть на крупной терке

6 . Этап

Смешать сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, какао)

7 . Этап

Лопаточкой или ложкой (ни в коем случае не миксером!) осторожно вмешать сухую смесь

8 . Этап

Вымешав до однородной массы, добавить яблочную стружку и снова медленно перемешать

9 . Этап

Тесто перелить в форму для выпечки, я использовала силиконовую, поэтому её не смазывала, обычную смазать растительным маслом достаточно обильно. Форму поместить в предварительно разогретую до 180*С духовку

10 . Этап

Выпекать до готовности минут 40, проверяйте готовность деревянной палочкой или спичкой

11 . Этап

Готовый пирог разрезать поперек на коржи, у меня получилось три коржа средней толщины -по 1,5 см.

12 . Этап

Смазать любым вареньем или джемом

13 . Этап

Сложить коржи в пирог

14 . Этап

Ганаш классический: сливки смешать с сахарной пудрой и довести до кипения

15 . Этап

Горячими сливками залить поломанную плитку шоколада

16 . Этап

Дать шоколаду подтаять и вымешать до однородной массы

17 . Этап

Остудить, добавить сливочное масло и снова перемешать до однородного состояния

18 . Этап

Залить готовым ганашем пирог

19 . Этап

Можно сразу подавать к чаю, но лучше дать пропитаться часа три-четыре