Пудинг из печени

1 . Этап

Время приготовления указано без учета времени выпечки. Печень нарезать на кусочки и пропустить вместе с луком через мясорубку.

2 . Этап

Яйца взбить с солью в пену. Добавить молоко и еще раз взбить.

3 . Этап

В печень ввести, помешивая, растопленное сливочное масло.

4 . Этап

Всыпать манку и гречневую муку. Тщательно перемешать миксером.

5 . Этап

Влить, продолжая взбивать, яично-молочную смесь, перемешать. По желанию можно поперчить. Дать постоять с полчаса, чтобы разбухла манка.

6 . Этап

Вылить довольно жидкую массу в силиконовую форму, смазанную сливочным маслом. Поставить в сковороду с водой.

7 . Этап

Выпекать при 170*С 1час 50 минут. Дать остыть. Аккуратно извлечь пудинг из формы.