Информация о рецепте
Ингредиенты для - Тушеный дикий рис от Джулии Чайлд
Как вкусно приготовить - Тушеный дикий рис от Джулии Чайлд
1. Этап
Рис заливаем тремя стаканами воды, доводим до кипения, накрываем крышкой и убавляем огонь. Варим 20 минут, затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Рис должен быть мягким, но с жесткой серединкой.
2. Этап
Готовим мирпуа, для этого лук, морковь, сельдерей и грудинку или бекон нарезам мелким кубиком, добавляем тимьян и обжариваем 10 минут на сливочном масле. Грудинку или бекон кладут по желанию, они придают блюду аромат и легкую солоноватость.
3. Этап
К мирпуа добавляем дикий рис и обжариваем.
4. Этап
К рису добавляем вино, заливаем бульоном и бросаем лавровый лист. Доводим до кипения, накрываем крышкой и убавляем огонь. Тушим до готовности. Подавать можно в виде гарнира или как самостоятельное блюдо.
