Name: Закуска из фасоли с шампиньонами
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 2
Ingredients: Фасоль - 100 г; Шампиньоны - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ст. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Лук зеленый - по вкусу; Кедровые орехи - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Закуска из фасоли с шампиньонами

1. Фасоль 100 г

2. Шампиньоны 200 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Лимонный сок 1 ст. л.

8. Соль 1/2 ст. л.

9. Смесь перцев 1/4 ч. л.

10. Лук зеленый по вкусу

11. Кедровые орехи 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закуска из фасоли с шампиньонами

1 . Этап

Берём фасоль, у меня белая, Агро-Альянс. Промываем, замачиваем на пару часов, лучше на ночь. Далее заливаем водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности, минимум 1 час. Я варила 75 минут.

2 . Этап

Лук чистим, режем перьями.

3 . Этап

Морковь чистим, режем тонкими полосками или трём на тёрке по-корейски.

4 . Этап

Шампиньоны моем, обсушиваем, режем сегментами.

5 . Этап

На сковороде поджариваем на масле лук и морковь до лёгкого подрумянивания. Кладём шампиньоны на сковороду. Перемешиваем, обжариваем.

1. Этап. Закуска из фасоли с шампиньонами: На сковороде поджариваем на масле лук и морковь до лёгкого подрумянивания. Кладём шампиньоны на сковороду. Перемешиваем, обжариваем.

6 . Этап

Кладём соль, смесь перцев, добавляем сок лимона, перемешиваем.

7 . Этап

Кладём готовую вареную фасоль, перемешиваем.

8 . Этап

Посыпаем рубленным чесноком, перемешиваем, отключаем огонь. Накрываем крышкой.

9 . Этап

Даём закуске настояться 15 минут, при подаче посыпаем стрелками зелёного лука и подсушенным кедровым орехом. Можно употреблять, как горячую или холодную закуску. Приятного аппетита!!!