Name: Закуска из фасоли с шампиньонами
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 2
Ingredients: Фасоль - 100 г; Шампиньоны - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ст. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Лук зеленый - по вкусу; Кедровые орехи - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из фасоли с шампиньонами

1. Фасоль - 100 г

2. Шампиньоны - 200 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Лимонный сок - 1 ст. л.

8. Соль - 1/2 ст. л.

9. Смесь перцев - 1/4 ч. л.

10. Лук зеленый - по вкусу

11. Кедровые орехи - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закуска из фасоли с шампиньонами

1. Этап

Берём фасоль, у меня белая, Агро-Альянс. Промываем, замачиваем на пару часов, лучше на ночь. Далее заливаем водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности, минимум 1 час. Я варила 75 минут.

2. Этап

Лук чистим, режем перьями.

3. Этап

Морковь чистим, режем тонкими полосками или трём на тёрке по-корейски.

4. Этап

Шампиньоны моем, обсушиваем, режем сегментами.

5. Этап

На сковороде поджариваем на масле лук и морковь до лёгкого подрумянивания. Кладём шампиньоны на сковороду. Перемешиваем, обжариваем.

1. Этап. Закуска из фасоли с шампиньонами: На сковороде поджариваем на масле лук и морковь до лёгкого подрумянивания. Кладём шампиньоны на сковороду. Перемешиваем, обжариваем.

6. Этап

Кладём соль, смесь перцев, добавляем сок лимона, перемешиваем.

7. Этап

Кладём готовую вареную фасоль, перемешиваем.

8. Этап

Посыпаем рубленным чесноком, перемешиваем, отключаем огонь. Накрываем крышкой.

9. Этап

Даём закуске настояться 15 минут, при подаче посыпаем стрелками зелёного лука и подсушенным кедровым орехом. Можно употреблять, как горячую или холодную закуску. Приятного аппетита!!!