Name: Ёжики с нутом Марсианские
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Нут - 300 г; Телятина - 400 г; Томаты вяленые - 8 шт; Базилик - 1 ч. л.; Душица - 1 ч. л.; Болгарский перец - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Помидор - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ёжики с нутом Марсианские

1. Нут - 300 г

2. Телятина - 400 г

3. Томаты вяленые - 8 шт

4. Базилик - 1 ч. л.

5. Душица - 1 ч. л.

6. Болгарский перец - 1 ч. л.

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Соль - 1 шт

9. Перец черный - 1 шт

10. Помидор - 2 шт

Как вкусно приготовить - Ёжики с нутом Марсианские

1. Этап

Нут залить прохладной водой на ночь. Миску с замоченным нутом желательно убрать в холодильник, во избежание закисания нута, в противном случае воду рекомендуется поменять пару раз.

2. Этап

По истечении времени замачивания, нут отварить в подсоленной воде в течении часа или до готовности, но обычно часа, в крайнем случае полутора часов вполне достаточно. После варки нут откинуть на дуршлаг.

1. Этап. Ёжики с нутом Марсианские: По истечении времени замачивания, нут отварить в подсоленной воде в течении часа или до готовности, но обычно часа, в крайнем случае полутора часов вполне достаточно. После варки нут откинуть на дуршлаг.

3. Этап

Говядину пропустить через мясорубку.

4. Этап

Смешать говядину и нут, добавить порезанные вяленые томаты, добавить сухой базилик и орегано, яйцо, соль и черный свежесмолотый ( солить и перчить по вкусу, мы не любим слишком соленое и перченое). Тщательно перемешать.

1. Этап. Ёжики с нутом Марсианские: Смешать говядину и нут, добавить порезанные вяленые томаты, добавить сухой базилик и орегано, яйцо, соль и черный свежесмолотый ( солить и перчить по вкусу, мы не любим слишком соленое и перченое). Тщательно перемешать.

5. Этап

Из полученного фарша сформовать шарики произвольного размера, но не маленькие, поскольку нут не имеет той клейкости, как рис и ежики рискуют развалиться. Оптимален размер чуть меньше теннисного мячика. Выложить полученные ежики в кастрюлю с толстым дном. Сверху выложить порезанный болгарский перец (в данном случае замороженный на зиму), порезанные помидоры, посолить и поперчить овощи по вкусу, добавить немного воды и тушить как обычные ёжики до готовности мяса. Нут то у нас уже готовый.

1. Этап. Ёжики с нутом Марсианские: Из полученного фарша сформовать шарики произвольного размера, но не маленькие, поскольку нут не имеет той клейкости, как рис и ежики рискуют развалиться. Оптимален размер чуть меньше теннисного мячика. Выложить полученные ежики в кастрюлю с толстым дном. Сверху выложить порезанный болгарский перец (в данном случае замороженный на зиму), порезанные помидоры, посолить и поперчить овощи по вкусу, добавить немного воды и тушить как обычные ёжики до готовности мяса. Нут то у нас уже готовый.

6. Этап

Готовые ёжики получились такими смешными, что домашние сразу окрестили их марсианскими. Подавать ёжики со сметаной, йогуртовым соусом и свежими овощами.