Жареные баклажаны с уксусом и чесноком

1 . Этап

1. Баклажаны вымыть, нарезать кольцами и посолить. Оставить минут на 15.

2 . Этап

2. Под проточной водой как следует промыть баклажаны, а затем выложить на бумажное полотенце, промокнув лишнюю воду.

3 . Этап

3. В небольшой мисочке взбить яйца. В другую насыпать муку. Также в рецепт приготовления жареных баклажанов с уксусом и чесноком можно использовать панировочные сухари для более хрустящей корочки.

4 . Этап

4. Баклажаны обвалять в муке, а затем отправить в яйцо.

5 . Этап

5. Еще раз повторить процесс панировки.

6 . Этап

6. И выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом.

7 . Этап

7. Обжарить баклажаны на среднем огне до аппетитной корочки.

8 . Этап

8. Помидоры залить кипятком, снять аккуратно с них кожицу.

9 . Этап

9. Отправить мякоть в блендер и взбить до однородности.

10 . Этап

10. На отдельной сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить измельченный чеснок.

11 . Этап

11. Обжаренный чеснок соединить с томатным соусом. Добавить немного соли, перца по вкусу. Влить яблочный или винный уксус.

12 . Этап

12. Прогреть соус и уварить его немного, добавить зелень. Вот и все, жареные баклажаны с уксусом и чесноком в домашних условиях готовы. Баклажаны присыпать тертым сыром и полить соусом и можно подавать.

13 . Этап

13. Вот такая красота получается.