Name: Жареные баклажаны с уксусом и чесноком
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Баклажаны - 2 штуки; Яйцо - 2 штуки; Мука - 3 ст. ложки; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - по вкусу; Сыр - 50 грамм; Помидоры - 4 штуки; Чеснок - 2-4 зубчиков; Зелень - 1 щепотка; Уксус - по вкусу; Сахар - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные баклажаны с уксусом и чесноком

1. Баклажаны - 2 штуки

2. Яйцо - 2 штуки

3. Мука - 3 ст. ложки

4. Соль - 1 щепотка

5. Масло растительное - по вкусу

6. Сыр - 50 грамм

7. Помидоры - 4 штуки

8. Чеснок - 2-4 зубчиков

9. Зелень - 1 щепотка

10. Уксус - по вкусу

11. Сахар - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Жареные баклажаны с уксусом и чесноком

1. Этап

1. Баклажаны вымыть, нарезать кольцами и посолить. Оставить минут на 15.

2. Этап

2. Под проточной водой как следует промыть баклажаны, а затем выложить на бумажное полотенце, промокнув лишнюю воду.

1. Этап. Жареные баклажаны с уксусом и чесноком: 2. Под проточной водой как следует промыть баклажаны, а затем выложить на бумажное полотенце, промокнув лишнюю воду.

3. Этап

3. В небольшой мисочке взбить яйца. В другую насыпать муку. Также в рецепт приготовления жареных баклажанов с уксусом и чесноком можно использовать панировочные сухари для более хрустящей корочки.

1. Этап. Жареные баклажаны с уксусом и чесноком: 3. В небольшой мисочке взбить яйца. В другую насыпать муку. Также в рецепт приготовления жареных баклажанов с уксусом и чесноком можно использовать панировочные сухари для более хрустящей корочки.

4. Этап

4. Баклажаны обвалять в муке, а затем отправить в яйцо.

5. Этап

5. Еще раз повторить процесс панировки.

6. Этап

6. И выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом.

7. Этап

7. Обжарить баклажаны на среднем огне до аппетитной корочки.

8. Этап

8. Помидоры залить кипятком, снять аккуратно с них кожицу.

9. Этап

9. Отправить мякоть в блендер и взбить до однородности.

10. Этап

10. На отдельной сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить измельченный чеснок.

1. Этап. Жареные баклажаны с уксусом и чесноком: 10. На отдельной сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить измельченный чеснок.

11. Этап

11. Обжаренный чеснок соединить с томатным соусом. Добавить немного соли, перца по вкусу. Влить яблочный или винный уксус.

1. Этап. Жареные баклажаны с уксусом и чесноком: 11. Обжаренный чеснок соединить с томатным соусом. Добавить немного соли, перца по вкусу. Влить яблочный или винный уксус.

12. Этап

12. Прогреть соус и уварить его немного, добавить зелень. Вот и все, жареные баклажаны с уксусом и чесноком в домашних условиях готовы. Баклажаны присыпать тертым сыром и полить соусом и можно подавать.