Ингредиенты для - Рулетики с мясом
Как вкусно приготовить - Рулетики с мясом
1 . Этап
В воду добавить соль, яйцо и перемешать.
2 . Этап
Ввести просеянную муку и замесить эластичное тесто.
3 . Этап
Положить в пакет на 20 минут.
4 . Этап
Еще раз его вымесить до гладкости и убрать в пакет.
5 . Этап
Подготовить фарш (у меня говяжий).
6 . Этап
Натереть на крупной терке картофель, нарезать мелко лук, посолить, поперчить. Тщательно перемешать начинку.
7 . Этап
Начинка готова.
8 . Этап
Морковь я натерла на корейской терке, огурец мелкими брусочками, лук и чеснок мелко нарезать, подготовить рассол.
9 . Этап
На масле обжарить лук и морковь. Добавить томатную пасту, обжарить.
10 . Этап
Добавить огурец, обжарить, помешивая.
11 . Этап
Добавить специи, соль, сахар, чеснок, перемешать.
12 . Этап
Добавить столовую ложку муки, перемешать.
13 . Этап
Влить рассол (у меня огуречный) и воду.
14 . Этап
Довести до кипения, потушить пару минут. Томатный соус готов.
15 . Этап
Тесто поделить на две части. Раскатать тонко в прямоугольник одну часть теста и выложить равномерно половину начинки и кусочки сливочного масла.
16 . Этап
Свернуть в рулет.
17 . Этап
Из второй части теста и начинки свернуть второй рулет. Нарезать рулеты на кусочки толщиной 4 - 5 см.
18 . Этап
В огнеупорную форму я налила немного соуса, выложила рулетики срезом вниз.
19 . Этап
Залила соусом.
20 . Этап
Накрыла фольгой и поставила в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут, затем снять фольгу и запекать еще 5 минут.