Бутерброды с грибами и яйцом

1. Этап

Вот необходимые основные продукты.

2. Этап

Ломтики батона разрезать наискосок, получается 4 основы для бутерброда. Если вам кажется, что такой кусочек маловат на одну порцию, делайте из целого куска. С двух сторон смазать тонким слоем сливочного масла

3. Этап

Поджарить ломтики батона на горячей сковороде до румяности. Снять и остудить на решетке, чтобы не отмякли.

4. Этап

Грибы мелко нарезать. То же самое сделать с маринованными, если будете использовать их.

5. Этап

Обжарить грибы на 1 ст. л. растительного масла, в процессе подсолить, поперчить по вкусу. Я ещё добавляю в свежие грибы майоран и тмин, эти специи хорошо работают с грибами. Жарить до лёгкой позолоты, остудить.

6. Этап

Заранее сварить яйца, нарезать кружочками

7. Этап

Далее выбрать желток, оставляя кольца белков целыми.

8. Этап

К желткам добавить горчицу, майонез, лимонный сок и хорошо растереть до однородной массы.

9. Этап

К желтковой массе добавить остывшие грибы, перемешать, выправить на соль.

10. Этап

Собираем бутерброд: на каждый ломтик поджаренного батона выложить по два колечка белка и начинить грибной массой - по 1 ч. л. с горкой.

11. Этап

Перед подачей посыпать любимой рубленой зеленью. Все, бутерброды готовы! Угощайтесь, на доброе здоровье!