Name: Котлеты куриные с жареной капустой
Yield: 1
Ingredients: Куриный фарш - 500 г; Капуста белокочанная - 200 г; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Отруби - 1,5 ст. л.; Манная крупа - 1 ст. л.; Йогурт - 2 ст. л.; Чесночный порошок - 1/3 ч. л.; Паприка сладкая - 1/3 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты куриные с жареной капустой

1. Куриный фарш - 500 г

2. Капуста белокочанная - 200 г

3. Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

4. Отруби - 1,5 ст. л.

5. Манная крупа - 1 ст. л.

6. Йогурт - 2 ст. л.

7. Чесночный порошок - 1/3 ч. л.

8. Паприка сладкая - 1/3 ч. л.

9. Соль - по вкусу

10. Масло растительное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты куриные с жареной капустой

1. Этап

Капусту нашинковать тонкой не очень длинной соломкой. Слегка помять руками. Выложить в разогретое масло и обжарить до румяности минуты 3. Огонь активный.

2. Этап

Затем огонь убавить, влить в сковороду пару ложек воды, прикрыть сковороду крышкой и тушить капусту до мягкости 7-8 минут. Немного остудить.

1. Этап. Котлеты куриные с жареной капустой: Затем огонь убавить, влить в сковороду пару ложек воды, прикрыть сковороду крышкой и тушить капусту до мягкости 7-8 минут. Немного остудить.

3. Этап

Остывшую капусту выложить к фаршу.

4. Этап

Добавить к фаршу с капустой крахмал, отруби, манку (я использую кукурузную манку, но это непринципиально), паприку, чесночный порошок, йогурт (или нежирную сметану) и соль.

1. Этап. Котлеты куриные с жареной капустой: Добавить к фаршу с капустой крахмал, отруби, манку (я использую кукурузную манку, но это непринципиально), паприку, чесночный порошок, йогурт (или нежирную сметану) и соль.

5. Этап

Тщательно перемешать фарш и оставить на полчаса, чтоб манка и отруби набухли.

6. Этап

Сформировать из фарша котлеты нужного вам размера. Обжарить в хорошо разогретом растительном масле при активном огне минуты три с одной стороны...

1. Этап. Котлеты куриные с жареной капустой: Сформировать из фарша котлеты нужного вам размера. Обжарить в хорошо разогретом растительном масле при активном огне минуты три с одной стороны...

7. Этап

... а затем перевернуть котлеты, огонь убавить до минимального, закрыть сковороду крышкой и готовить котлеты еще минут пять-семь. (в зависимости от размера котлет)