Ингредиенты для - Котлеты куриные с жареной капустой
Как вкусно приготовить - Котлеты куриные с жареной капустой
1 . Этап
Капусту нашинковать тонкой не очень длинной соломкой. Слегка помять руками. Выложить в разогретое масло и обжарить до румяности минуты 3. Огонь активный.
2 . Этап
Затем огонь убавить, влить в сковороду пару ложек воды, прикрыть сковороду крышкой и тушить капусту до мягкости 7-8 минут. Немного остудить.
3 . Этап
Остывшую капусту выложить к фаршу.
4 . Этап
Добавить к фаршу с капустой крахмал, отруби, манку (я использую кукурузную манку, но это непринципиально), паприку, чесночный порошок, йогурт (или нежирную сметану) и соль.
5 . Этап
Тщательно перемешать фарш и оставить на полчаса, чтоб манка и отруби набухли.
6 . Этап
Сформировать из фарша котлеты нужного вам размера. Обжарить в хорошо разогретом растительном масле при активном огне минуты три с одной стороны...
7 . Этап
... а затем перевернуть котлеты, огонь убавить до минимального, закрыть сковороду крышкой и готовить котлеты еще минут пять-семь. (в зависимости от размера котлет)