Name: Заготовка из печёного перца с медом и брусникой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Болгарский перец - 5 шт; Мед - 500 г; Розмарин - 2 шт; Сок свежевыжатый - 100 мл; Соус ягодный - 1 ст. л.; Уксус - 50 мл; Масло оливковое - 50 мл; Соль - 50 мл

Ингредиенты для - Заготовка из печёного перца с медом и брусникой

1. Болгарский перец 5 шт

2. Мед 500 г

3. Розмарин 2 шт

4. Сок свежевыжатый 100 мл

5. Соус ягодный 1 ст. л.

6. Уксус 50 мл

7. Масло оливковое 50 мл

8. Соль 50 мл

Как вкусно приготовить - Заготовка из печёного перца с медом и брусникой

1 . Этап

Разрежьте все перцы на четвертинки, удалите плодоножки с сердцевиной.

2 . Этап

Смажьте каждый кусок перца маслом со стороны кожицы. Застелите противень фольгой, уложите перцы кожицей вверх.

1. Этап. Заготовка из печёного перца с медом и брусникой: Смажьте каждый кусок перца маслом со стороны кожицы. Застелите противень фольгой, уложите перцы кожицей вверх.

3 . Этап

Разогрейте гриль в духовке до максимума. Поставьте противень прямо под гриль и дождитесь, пока кожица покоричневеет.

1. Этап. Заготовка из печёного перца с медом и брусникой: Разогрейте гриль в духовке до максимума. Поставьте противень прямо под гриль и дождитесь, пока кожица покоричневеет.

4 . Этап

Сложите горячие перцы в миску, затяните пленкой и оставьте на 10 мин., затем удалите кожицу. Нарежьте перцы кусочками по 1,5 см.

1. Этап. Заготовка из печёного перца с медом и брусникой: Сложите горячие перцы в миску, затяните пленкой и оставьте на 10 мин., затем удалите кожицу. Нарежьте перцы кусочками по 1,5 см.

5 . Этап

В миске смешайте апельсиновый сок, уксус, мед. Положите розмариновые веточки и поставьте на сильный огонь.

1. Этап. Заготовка из печёного перца с медом и брусникой: В миске смешайте апельсиновый сок, уксус, мед. Положите розмариновые веточки и поставьте на сильный огонь.

6 . Этап

Добавьте ягодный соус. Я взяла соус Дикая брусника D`arbo.

7 . Этап

Доведите до кипения, положите перцы. Перемешайте и снова доведите до кипения на сильном огне.

1. Этап. Заготовка из печёного перца с медом и брусникой: Доведите до кипения, положите перцы. Перемешайте и снова доведите до кипения на сильном огне.

8 . Этап

Снимите пену, если она будет образовываться. Посолите. Уменьшите огонь до минимального, варите 20 мин. Удалите розмарин. Пюрируйте с помощью блендера.