Name: Борщ с фасолью и мясом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Свинина -; Вода -; Фасоль -; Картофель -; Капуста белокочанная -; Квашеная капуста -; Свекла -; Лук репчатый -; Смесь перцев -; Масло растительное -; Томатная паста -; Укроп -; Петрушка -; Соль -; Лавровый лист -

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ с фасолью и мясом

1. Свинина -

2. Вода -

3. Фасоль -

4. Картофель -

5. Капуста белокочанная -

6. Квашеная капуста -

7. Свекла -

8. Лук репчатый -

9. Смесь перцев -

10. Масло растительное -

11. Томатная паста -

12. Укроп -

13. Петрушка -

14. Соль -

15. Лавровый лист -

Как вкусно приготовить - Борщ с фасолью и мясом

1. Этап

Для начала полстакана фасоли хорошо промыла и замочила на ночь. На утро получился целый стакан, использовала только половину стакана, а другую половину заморозила (в хозяйстве все сгодится). Квашеную капусту залила кипятком. Картофель и свеклу помыла и очистила от кожуры. У лука сняла шелуху.

2. Этап

Мясо заливаю холодной водой и ставлю на плиту. Варю бульон на медленном огне приблизительно один час, сняв пену после закипания. Солю. По истечению часа вынимаю мясо и всыпаю в бульон фасоль. Варю на медленном огне около 30-40 минут.

1. Этап. Борщ с фасолью и мясом: Мясо заливаю холодной водой и ставлю на плиту. Варю бульон на медленном огне приблизительно один час, сняв пену после закипания. Солю. По истечению часа вынимаю мясо и всыпаю в бульон фасоль. Варю на медленном огне около 30-40 минут.

3. Этап

Тем временем картофель режу брусочками, а лук кубиками. Свеклу натерла на крупной терке. Белокочанную капусту шинкую мелкой соломкой. Смесь трех перцев покупаю в магазине в замороженном виде (обычно сама заготавливаю с лета, но с рождением ребенка не до этого было). Проверяю фасоль на готовность и всыпаю картофель, белокочанную и квашенную капусту. Варю минут 10.

1. Этап. Борщ с фасолью и мясом: Тем временем картофель режу брусочками, а лук кубиками. Свеклу натерла на крупной терке. Белокочанную капусту шинкую мелкой соломкой. Смесь трех перцев покупаю в магазине в замороженном виде (обычно сама заготавливаю с лета, но с рождением ребенка не до этого было). Проверяю фасоль на готовность и всыпаю картофель, белокочанную и квашенную капусту. Варю минут 10.

4. Этап

Время готовить заправку: в разогретую сковороду с растительным маслом отправляю лук и свеклу, обжариваю на среднем огне в течении 5 минут.

1. Этап. Борщ с фасолью и мясом: Время готовить заправку: в разогретую сковороду с растительным маслом отправляю лук и свеклу, обжариваю на среднем огне в течении 5 минут.

5. Этап

Далее добавляю смесь трех перцев, обжариваю еще минуты 2 и добавляю томатную пасту, помешиваю примерно 2 минуты.

6. Этап

Готовую заправку отправляю в бульон, кладу лавровый лист. Также добавляю порезанное мясо. Довожу до кипения и варю еще на медленном огне 5 минут. После, выключаю огонь и даю настояться час.