Ингредиенты для - Средиземноморский салат с мидиями
Как вкусно приготовить - Средиземноморский салат с мидиями
1. Этап
В первую очередь сварим яйца. Варим минуту после закипания, потом заливаем холодной водой и очищаем.
2. Этап
Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
3. Этап
Добавляем к луку мидии и заливаем вином. Тушим 8 минут, затем шумовкой перекладываем в тарелку и остужаем.
4. Этап
Зелень хорошо моем, стряхиваем воду. Базилик и петрушку мелко режем, листья салата рвем руками на произвольные куски. Помидор и перец помыть, обсушить. Помидор порезать дольками, перец тонкими брусками.
5. Этап
Приготовим заправку. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить, пропущенный через пресс, чеснок. Растереть пестиком чеснок и кинзу. Добавить оливковое масло и сок лимона. Тщательно перемешать.
6. Этап
Салат заправляем заправкой, добавляем соль и перец по вкусу, тщательно смешиваем.
7. Этап
Выкладываем салат порционно или на одно большое блюдо. Сверху выкладываем мидии и половинки перепелиных яиц.
