Ингредиенты для - Фрикадельки из фарша и баклажана
Как вкусно приготовить - Фрикадельки из фарша и баклажана
1 . Этап
1. Подготовьте продукты.
2 . Этап
2. Вымойте баклажаны, порежьте их на половинки вдоль, каждую смажьте сверху растительным маслом и отправьте в горячую духовку на 20 минут (200 градусов).
3 . Этап
3. Готовые баклажаны немного остудите, ложечкой достаньте мякоть, а кожуру выбросьте.
4 . Этап
4. Баклажановую мякоть превратите в пюре с помощью чоппера.
5 . Этап
5. Мясо вымойте, порежьте кусочками, превратите в фарш с помощью мясорубки или измельчителя.
6 . Этап
6. Соедините свиной и баклажановый фарш, добавьте яйцо, специи и соль. Очень хорошо перемешайте массу или пропустите вместе через мясорубку. Добавьте панировочные сухари, иначе фарш будет жидким.
7 . Этап
7. Мокрыми руками набирайте фарш в руки и катайте шарики. Каждый обваливайте в кунжуте. Я сделала часть в белом кунжуте, а часть в муке, также подойдет черный кунжут.
8 . Этап
8. На растительном масле обжарьте фрикадельки партиями по 5-7 минут, переворачивая их.
9 . Этап
9. Застелите огнеупорную форму пергаментом, положите в нее все фрикадельки и отправьте в горячую духовку на 20 минут (температура духовки — 180-200 градусов, ориентируйтесь по своей).
10 . Этап
10. Фрикадельки из фарша и баклажанов готовы!
11 . Этап
11. Подавайте их горяченькими, с любимыми соусами. Мне нравится со сметанным (сметана+зелень+чеснок).