Name: Фрикадельки из фарша и баклажана
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 600 грамм; Баклажан - 2 штуки; Яйцо - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Масло растительное - 4-5 ст. ложек; Сухари панировочные - 50 грамм; Кунжут - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки из фарша и баклажана

1. Свинина - 600 грамм

2. Баклажан - 2 штуки

3. Яйцо - 1 штука

4. Чеснок - 1 зубчик

5. Соль - по вкусу

6. Перец черный молотый - по вкусу

7. Масло растительное - 4-5 ст. ложек

8. Сухари панировочные - 50 грамм

9. Кунжут - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Фрикадельки из фарша и баклажана

1. Этап

1. Подготовьте продукты.

2. Этап

2. Вымойте баклажаны, порежьте их на половинки вдоль, каждую смажьте сверху растительным маслом и отправьте в горячую духовку на 20 минут (200 градусов).

1. Этап. Фрикадельки из фарша и баклажана: 2. Вымойте баклажаны, порежьте их на половинки вдоль, каждую смажьте сверху растительным маслом и отправьте в горячую духовку на 20 минут (200 градусов).

3. Этап

3. Готовые баклажаны немного остудите, ложечкой достаньте мякоть, а кожуру выбросьте.

4. Этап

4. Баклажановую мякоть превратите в пюре с помощью чоппера.

5. Этап

5. Мясо вымойте, порежьте кусочками, превратите в фарш с помощью мясорубки или измельчителя.

6. Этап

6. Соедините свиной и баклажановый фарш, добавьте яйцо, специи и соль. Очень хорошо перемешайте массу или пропустите вместе через мясорубку. Добавьте панировочные сухари, иначе фарш будет жидким.

1. Этап. Фрикадельки из фарша и баклажана: 6. Соедините свиной и баклажановый фарш, добавьте яйцо, специи и соль. Очень хорошо перемешайте массу или пропустите вместе через мясорубку. Добавьте панировочные сухари, иначе фарш будет жидким.

7. Этап

7. Мокрыми руками набирайте фарш в руки и катайте шарики. Каждый обваливайте в кунжуте. Я сделала часть в белом кунжуте, а часть в муке, также подойдет черный кунжут.

1. Этап. Фрикадельки из фарша и баклажана: 7. Мокрыми руками набирайте фарш в руки и катайте шарики. Каждый обваливайте в кунжуте. Я сделала часть в белом кунжуте, а часть в муке, также подойдет черный кунжут.

8. Этап

8. На растительном масле обжарьте фрикадельки партиями по 5-7 минут, переворачивая их.

9. Этап

9. Застелите огнеупорную форму пергаментом, положите в нее все фрикадельки и отправьте в горячую духовку на 20 минут (температура духовки — 180-200 градусов, ориентируйтесь по своей).