Рагу из духовки

1. Этап

Фасоль и нут замочить на ночь в воде. Чечевица не нуждается в замачивании. Естественно можно взять один или два вида бобовых, но мы любим именно так.

2. Этап

Отварить бобовые до готовности (в отдельных кастрюльках!).

3. Этап

Остальные овощи вымыть и очистить.

4. Этап

Картофель нарезать кубиками примерно 2*2 см., а сельдерей и морковь чуть мельче.

5. Этап

У порея только белую часть измельчить. Капусту можно стандартно нарезать длинными полосками, но для этого рецепта мне больше нравится, когда нарезано кубиками, форма произвольная, тогда после приготовления она держит форму.

6. Этап

Смешать все овощи, добавть оливковое (или растительное) масло, соль и перец молотый. Можно добавить любимые сушеные травы.

7. Этап

Ёмкость для запекания застелить пергаментом, так удобней, высыпать овощи и отправить в духовку при средней температуре примерно на 15 минут, ориентируйтесь по вашей духовке, проще говоря пробуйте!

8. Этап

Когда картофель готов, значить остальные овощи так же готовы.

9. Этап

Добавить предварительно отвареные бобовые и перемешать - готово! После духовки овощи останутся немного в масле, которе в последующем немного пропитает бобовые и вкусы перемешаются.

10. Этап

Готово! Это уже очень вкусно, но рекомендую подавать с вашим любимым соусом.

11. Этап

Рекомендую подавать с соусом из шпината. Я не писала его составляющие в ингредиенты, так как можно подавать с любым соусом. И так, шпинат, немного свежего имбиря и кусочек черешкового сельдерея, зелень, оливковое масло и немного соли.

12. Этап

Взбить все ингредиенты блендером до однородной консистенции, обязательно пробовать!

13. Этап

Приятного аппетита!!!