Рагу из духовки

1 . Этап

Фасоль и нут замочить на ночь в воде. Чечевица не нуждается в замачивании. Естественно можно взять один или два вида бобовых, но мы любим именно так.

2 . Этап

Отварить бобовые до готовности (в отдельных кастрюльках!).

3 . Этап

Остальные овощи вымыть и очистить.

4 . Этап

Картофель нарезать кубиками примерно 2*2 см., а сельдерей и морковь чуть мельче.

5 . Этап

У порея только белую часть измельчить. Капусту можно стандартно нарезать длинными полосками, но для этого рецепта мне больше нравится, когда нарезано кубиками, форма произвольная, тогда после приготовления она держит форму.

6 . Этап

Смешать все овощи, добавть оливковое (или растительное) масло, соль и перец молотый. Можно добавить любимые сушеные травы.

7 . Этап

Ёмкость для запекания застелить пергаментом, так удобней, высыпать овощи и отправить в духовку при средней температуре примерно на 15 минут, ориентируйтесь по вашей духовке, проще говоря пробуйте!

8 . Этап

Когда картофель готов, значить остальные овощи так же готовы.

9 . Этап

Добавить предварительно отвареные бобовые и перемешать - готово! После духовки овощи останутся немного в масле, которе в последующем немного пропитает бобовые и вкусы перемешаются.

10 . Этап

Готово! Это уже очень вкусно, но рекомендую подавать с вашим любимым соусом.

11 . Этап

Рекомендую подавать с соусом из шпината. Я не писала его составляющие в ингредиенты, так как можно подавать с любым соусом. И так, шпинат, немного свежего имбиря и кусочек черешкового сельдерея, зелень, оливковое масло и немного соли.

12 . Этап

Взбить все ингредиенты блендером до однородной консистенции, обязательно пробовать!

13 . Этап

Приятного аппетита!!!