Name: Маринованные отбивные из свинины
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 750 г; Майонез - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Крахмал - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Луковый порошок - 1/2 ч. л.; Розмарин - 1/2 ч. л.; Кумин - 1/2 ч. л.; Масло растительное - по вкусу; Масло сливочное - 30 г; Сухари панировочные - по вкусу

Ингредиенты для - Маринованные отбивные из свинины

1. Свинина 750 г

2. Майонез 4 ст. л.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Крахмал 2 ст. л.

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Луковый порошок 1/2 ч. л.

8. Розмарин 1/2 ч. л.

9. Кумин 1/2 ч. л.

10. Масло растительное по вкусу

11. Масло сливочное 30 г

12. Сухари панировочные по вкусу

Как вкусно приготовить - Маринованные отбивные из свинины

1 . Этап

Мясо помойте под холодной водой. Просушите воду бумажным полотенцем. Нарежьте на стейки толщиной, примерно 1,5 см. Разделочную доску поместите в пищевой полиэтиленовый мешок. На доску положите один или два куска свинины. Для сохранения структуры волокон мяса, накройте куски сверху пищевой плёнкой или ещё одним мешком. Кухонным молоточком хорошо отбейте мясо с двух сторон. Ломтики должны быть тонкими. Поступите аналогично со всеми кусочками.

2 . Этап

В глубокой миске соедините яйца, майонез, крахмал (у меня кукурузный), чёрный перец и все специи (кумин, розмарин, луковый порошок). Хорошо всё перемешайте.

1. Этап. Маринованные отбивные из свинины: В глубокой миске соедините яйца, майонез, крахмал (у меня кукурузный), чёрный перец и все специи (кумин, розмарин, луковый порошок). Хорошо всё перемешайте.

3 . Этап

Каждый кусок мяса смажьте этой смесью. Готовые куски верните в миску. Слегка помните свинину руками.

4 . Этап

Накройте миску с мясом пищевой плёнкой и отправьте мариноваться в холодильник, минимум на 5 часов. За это время отбивные впитают в себя маринад, что сделает их очень нежными.

1. Этап. Маринованные отбивные из свинины: Накройте миску с мясом пищевой плёнкой и отправьте мариноваться в холодильник, минимум на 5 часов. За это время отбивные впитают в себя маринад, что сделает их очень нежными.

5 . Этап

В сковороде ТМ "Kukmara"разогрейте растительное масло с добавлением кусочка сливочного.

1. Этап. Маринованные отбивные из свинины: В сковороде ТМ

6 . Этап

Обваляйте мясо в панировочных сухарях, смешанных с солью.

7 . Этап

Выложите отбивную в сковороду с кипящим маслом. Жарьте мясо с одной стороны без крышки на сильном огне до образования золотистой корочки, примерно пару минут.

1. Этап. Маринованные отбивные из свинины: Выложите отбивную в сковороду с кипящим маслом. Жарьте мясо с одной стороны без крышки на сильном огне до образования золотистой корочки, примерно пару минут.

8 . Этап

Затем переверните на другую сторону. Убавьте огонь до минимума.

9 . Этап

Накройте сковороду крышкой, оставьте мясо доходить до готовности. В среднем на обжарку подготовленных отбивных уходит от 10 до 12 минут, всё зависит от толщины кусочков мяса.