Name: Спаржевая фасоль по-корейски
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: Спаржа - 200 г; Морковь - 2 шт; Лук белый - 1\2 шт; Чеснок - 6 зуб.; Помидор - 2 шт; Соевый соус - 1\2 стак.; Томатная паста - 2 ст. л.; Кетчуп - 2 ч. л.; Мед - 1 ч. л.; Приправа - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Спаржевая фасоль по-корейски

Для блюда

1. Спаржа 200 г

2. Морковь 2 шт

3. Лук белый 1\2 шт

4. Чеснок 6 зуб.

5. Помидор 2 шт

Для соуса (подливки)

1. Соевый соус 1\2 стак.

2. Томатная паста 2 ст. л.

3. Кетчуп 2 ч. л.

4. Мед 1 ч. л.

5. Приправа 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Спаржевая фасоль по-корейски

1. Этап

Берем спаржу, и очищаем ее от "ниток", срезая уплотнённые кончики

2. Этап

Далее, заливаем ее кипятком, и ставим на огонь минут на 10, пока будут выполняться последующие шаги. Это нужно, чтобы фасоль стала мягкой.

1. Этап. Спаржевая фасоль по-корейски: Далее, заливаем ее кипятком, и ставим на огонь минут на 10, пока будут выполняться последующие шаги. Это нужно, чтобы фасоль стала мягкой.

3. Этап

Следующий шаг - порезать овощи. И часть из них, а именно - чеснок и помидоры бросить в щедро смазанный подсолнечным маслом сотейник (или кастрюлю, или глубокую сковороду). Включить средний огонь.

1. Этап. Спаржевая фасоль по-корейски: Следующий шаг - порезать овощи. И часть из них, а именно - чеснок и помидоры бросить в щедро смазанный подсолнечным маслом сотейник (или кастрюлю, или глубокую сковороду). Включить средний огонь.

4. Этап

Далее, в тот же сотейник (в моем случае - кастрюлю) нужно после минут пяти пассировки помидор поместить лук, морковь и, если хотите - зелень. У меня это кинза и укроп.

1. Этап. Спаржевая фасоль по-корейски: Далее, в тот же сотейник (в моем случае - кастрюлю) нужно после минут пяти пассировки помидор поместить лук, морковь и, если хотите - зелень. У меня это кинза и укроп.

5. Этап

Далее будем готовить соус. В кастрюлю с овощами можно налить полстакана воды и прикрыть крышкой. Спаржа продолжает проварку.

1. Этап. Спаржевая фасоль по-корейски: Далее будем готовить соус. В кастрюлю с овощами можно налить полстакана воды и прикрыть крышкой. Спаржа продолжает проварку.

6. Этап

В глубокой миске смешиваем соевый соус, томатную пасту и кетчуп. Хорошо, если кетчуп - острый. Заливаем это всё двумя стаканами кипятка, добавляем мёд, и доводим до однородности.

1. Этап. Спаржевая фасоль по-корейски: В глубокой миске смешиваем соевый соус, томатную пасту и кетчуп. Хорошо, если кетчуп - острый. Заливаем это всё двумя стаканами кипятка, добавляем мёд, и доводим до однородности.

7. Этап

Нужно в соус добавить приправу. У меня - традиционная корейская, а у вас - все что угодно на любой вкус. Главное помнить, что нужен перец. Больше перца! Но осторожнее с солью, ведь соевый соус соленый сам по себе.

1. Этап. Спаржевая фасоль по-корейски: Нужно в соус добавить приправу. У меня - традиционная корейская, а у вас - все что угодно на любой вкус. Главное помнить, что нужен перец. Больше перца! Но осторожнее с солью, ведь соевый соус соленый сам по себе.

8. Этап

Теперь - сливаем со спаржи воду, и перемещаем в наш сотейник к другим овощам. Заливаем соусом. Дальше готовить на среднем огне при закрытой крышке около 10-15 минут, периодически перемешивая. Единственный индикатор готовности - мягкая морковь. Остальные овощи уже будут готовы к тому времени. Если вода выкипает - долейте. Подавать как подливку на картофель или как самостоятельное блюдо-гарнир.