Name: Пирожки с рисом и яйцом
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 20
Ingredients: Мука пшеничная - 550 г; Молоко - 250 мл; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 40 г; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Рис - 300 г; Яйцо куриное - 4 шт; Лук красный - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Белый перец - 1/3 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с рисом и яйцом

Для теста

1. Мука пшеничная 550 г

2. Молоко 250 мл

3. Сахар 1 ст. л.

4. Дрожжи 40 г

5. Соль 1 ч. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Масло оливковое 3 ст. л.

Для начинки

1. Рис 300 г

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Лук красный 1 шт

4. Масло оливковое 2 ст. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Белый перец 1/3 ч. л.

Для смазки

1. Желток яичный 1 шт

2. Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с рисом и яйцом

1. Этап

Приготовим опару. Для этого, в слегка подогретом молоке растворим дрожжи, добавим сахар, и 2 ст. л. муки, хорошо перемешаем, накроем и оставим в теплом месте на 20 минут. Дрожжи должны заиграть.

2. Этап

Пока опара созревает, в отдельной миске смешиваем яйца и соль.

3. Этап

Отдельно просеиваем муку, смешиваем с сахаром. К готовой опаре добавляем мокрые и сухие ингредиенты

4. Этап

Вымешиваем не липнущее к рукам тесто (примерно 10 минут). Миску смазываем маслом и перекладываем тесто. Накрываем и оставляем в теплом месте минимум на 1 час.

1. Этап. Пирожки с рисом и яйцом: Вымешиваем не липнущее к рукам тесто (примерно 10 минут). Миску смазываем маслом и перекладываем тесто. Накрываем и оставляем в теплом месте минимум на 1 час.

5. Этап

После того как тесто увеличится в 2 раза, его вновь нужно обмять, опять накрыть и оставить в теплом месте еще на 30 минут

1. Этап. Пирожки с рисом и яйцом: После того как тесто увеличится в 2 раза, его вновь нужно обмять, опять накрыть и оставить в теплом месте еще на 30 минут

6. Этап

Заранее приготовить начинку. Рис, яйца отварить. Яйца порезать на маленькие части. Лук очистить, мелко порезать и обжарить в сковороде. Добавить к рису яйца, лук, по желанию зелень, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

1. Этап. Пирожки с рисом и яйцом: Заранее приготовить начинку. Рис, яйца отварить. Яйца порезать на маленькие части. Лук очистить, мелко порезать и обжарить в сковороде. Добавить к рису яйца, лук, по желанию зелень, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

7. Этап

После того как тесто поднимется, можно приступать к формированию пирожков. Для этого делим тесто на 20 одинаковых частей. Из каждой части раскатываем круглую лепешку, диаметром примерно 15 см. В середину кладем 2 ст. л. начинки и залепляем края. Переворачиваем швом вниз. Перед тем как смазать и отправить пирожки в духовку, оставляем их на 30 минут