Name: Фасолево-ржаной хлеб
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Мука ржаная - 150 г; Дрожжи - 7 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 100 мл; Масло сливочное - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Фасолево-ржаной хлеб

1. Фасоль 100 г

2. Мука пшеничная 100 г

3. Мука ржаная 150 г

4. Дрожжи 7 г

5. Сахар 1 ст. л.

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Вода 100 мл

9. Масло сливочное 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фасолево-ржаной хлеб

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

Отмеряем необходимое количество фасоли. Заливаем водой. Оставляем на ночь. Утром воду сливаем, добавляем чистой воды (1:5) и варим до готовности. Солим. Остужаем. Убираем оболочку от фасоли. Пюрируем блендером. ( Я использовала 250 г фасолевого пюре).

1. Этап. Фасолево-ржаной хлеб: Отмеряем необходимое количество фасоли. Заливаем водой. Оставляем на ночь. Утром воду сливаем, добавляем чистой воды (1:5) и варим до готовности. Солим. Остужаем. Убираем оболочку от фасоли. Пюрируем блендером. ( Я использовала 250 г фасолевого пюре).

3 . Этап

В чашечку кладем сахар и дрожжи, добавляем теплую воду. Ждем появления "шапочки".

1. Этап. Фасолево-ржаной хлеб: В чашечку кладем сахар и дрожжи, добавляем теплую воду. Ждем появления

4 . Этап

В чашку выкладываем фасолевое пюре, соль. Добавляем растительное масло и дрожжевую смесь. Перемешиваем. Добавляем просеянную муку двух видов. Замешиваем тесто. Оставляем на 1-1,5 часа в теплом месте.

1. Этап. Фасолево-ржаной хлеб: В чашку выкладываем фасолевое пюре, соль. Добавляем растительное масло и дрожжевую смесь. Перемешиваем. Добавляем просеянную муку двух видов. Замешиваем тесто. Оставляем на 1-1,5 часа в теплом месте.

5 . Этап

Форму смазываем сливочным маслом.

6 . Этап

Тесто выкладываем на рабочую поверхность. Немного обминаем и придаем форму толстой лепешки. Кладем в форму для выпечки. ( У меня форма объемом 1 литр). Накрываем полотенцем и оставляем на 30-35 минут. Выпекаем в разогретой духовке 40-45 минут при 160-180 градусах.