Name: Горячая закуска профессора Преображенского
Yield: 1
Ingredients: Сметана - 150-200 г; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сало - 20 г; Свинина - 250 г; Говяжья печень - 250 г; Булка - 100 г; Горчица - 100 г; Соль - 100 г

Ингредиенты для - Горячая закуска профессора Преображенского

1. Сметана 150-200 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Масло сливочное 2 ст. л.

5. Сало 20 г

6. Свинина 250 г

7. Говяжья печень 250 г

8. Булка 100 г

9. Горчица 100 г

10. Соль 100 г

Как вкусно приготовить - Горячая закуска профессора Преображенского

1 . Этап

Свинину режем кусочками для обжаривания.

2 . Этап

На сковороду выложить порезанное мелко копчёное сало. Когда сало обжарится (не до шкварок) кладём порезанную свинину. Обжариваем всё вместе.

1. Этап. Горячая закуска профессора Преображенского: На сковороду выложить порезанное мелко копчёное сало. Когда сало обжарится (не до шкварок) кладём порезанную свинину. Обжариваем всё вместе.

3 . Этап

Лук режем полукольцами и добавляем в сковороду к мясу.

4 . Этап

Печень порезать крупными кусочками и тоже на сковороду. Всё обжариваем практически до готовности.

1. Этап. Горячая закуска профессора Преображенского: Печень порезать крупными кусочками и тоже на сковороду. Всё обжариваем практически до готовности.

5 . Этап

Затем берём мясорубку. Прокручиваем содержимое сковороды в фарш.

6 . Этап

Добавляем в наш фарш яйцо, размоченную булку (рисовые хлопья), сметану, соль, горчицу.

7 . Этап

Всё тщательно вымешиваем до образования однородной массы.

8 . Этап

Раскладываем получившуюся массу в формочки. Сверху кладём смалец (сливочное масло).

9 . Этап

Ставим наши формочки в разогретую до 180*С духовку минут на 20.

10 . Этап

Горячая закуска профессора Преображенского готова! Нужно сказать, что он был прав. Закусывать (и в особенности за "серьёзным" столом) нужно именно так. Сколько мужчина не выпьет после этой закуски "не развозит". Проверено! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И, КОНЕЧНО ЖЕ, ПРИЯТНОГО ОБЩЕНИЯ ЗА ПРАЗДНИЧНЫМ СТОЛОМ!!!