Name: Голубцы с кускусом и зеленью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Кус-кус - 200 г; Лук зеленый - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.; Пекинская капуста - 1 вилок; Томатная паста - 0.5 бан.; Соль - 0.5 бан.; Перец душистый - 0.5 бан.; Специи - 0.5 бан.; Чеснок - 5 зуб.; Вода - 400 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы с кускусом и зеленью

1. Кус-кус - 200 г

2. Лук зеленый - 1 пуч.

3. Петрушка - 1 пуч.

4. Укроп - 1 пуч.

5. Пекинская капуста - 1 вилок

6. Томатная паста - 0.5 бан.

7. Соль - 0.5 бан.

8. Перец душистый - 0.5 бан.

9. Специи - 0.5 бан.

10. Чеснок - 5 зуб.

11. Вода - 400 мл

Как вкусно приготовить - Голубцы с кускусом и зеленью

1. Этап

Берем крупу пшеничную "Кускус от Мистраль". В пакете 450 грамм, нам нужно меньше половины. Зелень режем мелко. В этом рецепте не может быть мало зелени, т. к. крупа кускус прекрасно впитывает вкусы своих "соседей" по блюду.

2. Этап

Крупу высыпаем в посуду, туда же добавляем зелень (оставить чуть-чуть для украшения на потом), толченый чеснок, соль, перец, специи. Все перемешиваем и добавляем кипяток - воды нужно взять из расчета 1 часть кускуса на 2 части кипятка.

1. Этап. Голубцы с кускусом и зеленью: Крупу высыпаем в посуду, туда же добавляем зелень (оставить чуть-чуть для украшения на потом), толченый чеснок, соль, перец, специи. Все перемешиваем и добавляем кипяток - воды нужно взять из расчета 1 часть кускуса на 2 части кипятка.

3. Этап

Перемешиваем и даем настояться под крышкой минут 10 - пока готовим пекинскую капусту. Для этого аккуратно разбираем ее по листьям, опускаем каждый лист в кипяток на 3-5 минут (такая капуста смягчает свой нрав гораздо быстрее белокочанной). Достаем листья из кипятка и слегка обсушиваем.

1. Этап. Голубцы с кускусом и зеленью: Перемешиваем и даем настояться под крышкой минут 10 - пока готовим пекинскую капусту. Для этого аккуратно разбираем ее по листьям, опускаем каждый лист в кипяток на 3-5 минут (такая капуста смягчает свой нрав гораздо быстрее белокочанной). Достаем листья из кипятка и слегка обсушиваем.

4. Этап

Крупу перемешиваем и выкладываем небольшое количество на капустный лист. Заворачиваем от широкого края листа к узкому.

1. Этап. Голубцы с кускусом и зеленью: Крупу перемешиваем и выкладываем небольшое количество на капустный лист. Заворачиваем от широкого края листа к узкому.

5. Этап

Готовые голубцы выкладываем в противень, предварительно обложив его фольгой.

6. Этап

Сверху слегка солим и перчим, поливаем томатной пастой, разведенной в воде. Ставим в хорошо разогретую духовку на 20 минут.

1. Этап. Голубцы с кускусом и зеленью: Сверху слегка солим и перчим, поливаем томатной пастой, разведенной в воде. Ставим в хорошо разогретую духовку на 20 минут.

7. Этап

Готовые голубцы выкладываем на тарелку, сверху посыпаем зеленью. В качестве дополнения прекрасно подойдет корейская морковка, грибы, курица. Я добавила крабовое мясо - по вкусам своей дочки. Если вы не соблюдаете пост, то попробуйте залить голубцы сметаной, смешанной с зеленью - это будет еще вкуснее!