Name: Шоколадный крамбл
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 125 грамм; Сахар - 110 грамм; Фундук - 120 грамм; Какао - 20 грамм; Яйца - 2 штуки; Разрыхлитель - 7 грамм; Соль - 1 щепотка; Мука - 300 грамм; Рикотта - 250 грамм; Шоколадно-ореховая паста - 250 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный крамбл

1. Масло сливочное - 125 грамм

2. Сахар - 110 грамм

3. Фундук - 120 грамм

4. Какао - 20 грамм

5. Яйца - 2 штуки

6. Разрыхлитель - 7 грамм

7. Соль - 1 щепотка

8. Мука - 300 грамм

9. Рикотта - 250 грамм

10. Шоколадно-ореховая паста - 250 грамм

Как вкусно приготовить - Шоколадный крамбл

1. Этап

1. Орехи измельчите в блендере. Около 1/4-1/3 части орехов оставьте целыми. Добавьте просеянную муку, какао, сахар, соль и разрыхлитель. Масло растопите, дайте ему немного остыть, затем вылейте в чашу блендера к другим ингредиентам. Далее добавьте яйца и тщательно вымесите тесто. При отсутствии блендера сделать это можно и вручную. От полученного теста отделите 1/3 часть, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник.

2. Этап

2. Оставшуюся часть теста положите между двух листов пергамента и раскатайте скалкой в тонкий пласт. Снимите верхний лист пергамента и осторожно переложите тесто в форму для выпечки (у меня она диаметром 24 см). Сформуйте бортик, удалите излишки теста с краев. Смешайте рикотту и шоколадно-ореховую пасту, заранее достаньте ингредиенты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Полученную начинку выложите в форму на тесто и разровняйте.

1. Этап. Шоколадный крамбл: 2. Оставшуюся часть теста положите между двух листов пергамента и раскатайте скалкой в тонкий пласт. Снимите верхний лист пергамента и осторожно переложите тесто в форму для выпечки (у меня она диаметром 24 см). Сформуйте бортик, удалите излишки теста с краев. Смешайте рикотту и шоколадно-ореховую пасту, заранее достаньте ингредиенты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Полученную начинку выложите в форму на тесто и разровняйте.

3. Этап

3. Поверх начинки разложите оставленные орешки. Достаньте тесто из холодильника. Отщипывайте от него небольшие кусочки, раскладывая их по поверхности пирога. Таким образом покройте весь пирог. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов, выпекайте пирог 30 минут. Готовый шоколадный крамбл остудите в форме. Приятного аппетита!