Name: Суп с картофельными галушками
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Грибы белые свежие - 500 грамм; Сухие белые грибы - по вкусу; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Масло сливочное - 50 грамм; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Картофель - 300 грамм; Яйца - 1 штука; Мука - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с картофельными галушками

1. Грибы белые свежие - 500 грамм

2. Сухие белые грибы - по вкусу

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Масло сливочное - 50 грамм

6. Зелень - по вкусу

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный молотый - по вкусу

9. Картофель - 300 грамм

10. Яйца - 1 штука

11. Мука - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Суп с картофельными галушками

1. Этап

1. Перед тем как приготовить суп с картофельными галушками, замочите в холодной воде сухие грибы. Сварите из них бульон. Возьмите свежие грибы. Почистите их, помойте. Нарежьте кусочками. Натрите очищенную морковь. Мелко порежьте почищенный лук. Помойте и порежьте зелень.

2. Этап

2. Отваренный «в мундире» картофель очистите от шкурки. Натрите на терке или пропустите через мясорубку. Соедините перемолотую картошку с яйцом. Посолите и поперчите по вашему вкусу. Положите масло. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от ладошек.

1. Этап. Суп с картофельными галушками: 2. Отваренный «в мундире» картофель очистите от шкурки. Натрите на терке или пропустите через мясорубку. Соедините перемолотую картошку с яйцом. Посолите и поперчите по вашему вкусу. Положите масло. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от ладошек.

3. Этап

3. Сделайте тонкие «колбаски», порежьте их на маленькие галушки.

4. Этап

4. В сварившийся бульон положите свежие грибы. Варите приблизительно минут 20-25.

5. Этап

5. Пассеруйте лук и морковь в масле. В грибной бульон выложите галушки. Аккуратно перемешайте. Через 5-7 минут добавьте в кастрюлю пассеровку. Посолите. После того как суп закипит, всыпьте порезанную зелень. Через минуту снимите с огня. Готово. Приятного аппетита!