Инжирный соус

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Инжир выбирайте спелый, но не перезревший!

2 . Этап

Промойте каждый плод, срежьте хвостик и нарежьте на ломтики в казан или другую емкость с антипригарным дном.

3 . Этап

Посолите и поперчите, всыпьте сушеный чеснок. По желанию можно добавить и другие специи или пряности, которые не перебивают вкус основного ингредиента.

4 . Этап

Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту.

5 . Этап

Отварите в течение 12-15 минут до мягкости нарезки, включая умеренный нагрев.

6 . Этап

Переместите содержимое казана в глубокую емкость или же отпюрируйте погружным блендером прямо в казане, стараясь не забрызгать все вокруг. Влейте растительное масло и лимонный сок, попробуйте соус на вкус и еще раз отпюрируйте. Если потребуется чуть больше соли, то добавьте ее и перемешайте.

7 . Этап

Выложите приготовленное блюдо в соусник и подайте к столу либо остудите в холодильнике за 30 минут до подачи.