Name: Пироги с мясом и яйцом
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 80 мл; Вода - 50 мл; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 15 г; Масло растительное - 50 мл; Соль - 1 ч. л.; Белок яичный - 1 шт; Мука пшеничная - 300 г; Желток яичный - 1 шт; Фарш мясной - 250 г; Лук репчатый - 250 г; Яйцо куриное - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пироги с мясом и яйцом

1. Молоко - 80 мл

2. Вода - 50 мл

3. Сахар - 1 ст. л.

4. Дрожжи - 15 г

5. Масло растительное - 50 мл

6. Соль - 1 ч. л.

7. Белок яичный - 1 шт

8. Мука пшеничная - 300 г

9. Желток яичный - 1 шт

10. Фарш мясной - 250 г

11. Лук репчатый - 250 г

12. Яйцо куриное - 250 г

Как вкусно приготовить - Пироги с мясом и яйцом

1. Этап

В миску для замеса теста влить молоко, воду, раскрошить дрожжи, добавить сахар. Перемешать венчиком, чтобы дрожжи растворились. Влить растительное масло.

2. Этап

Добавить яичный белок, растительное масло, соль. Перемешать венчиком. Добавить просеяную муку, ее вводите частями. Тесто прекрасно заводится лопаткой.

1. Этап. Пироги с мясом и яйцом: Добавить яичный белок, растительное масло, соль. Перемешать венчиком. Добавить просеяную муку, ее вводите частями. Тесто прекрасно заводится лопаткой.

3. Этап

Вымесить тесто в миске руками, собрать в шар. Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1час. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой.

1. Этап. Пироги с мясом и яйцом: Вымесить тесто в миске руками, собрать в шар. Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1час. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой.

4. Этап

Тесто обмять, разделить на равные части 6 или 8 (у меня 6 по 101г), округлить заготовки, оставить под пленкой на 5-10мин. Каждую заготовку раскатать в пласт, припыляя мукой. От середины пласта ножом для пиццы прорезать тесто (прорезайте хорошо ниже на фото видны мои недочеты) только в одну сторону, не прорезая края.

1. Этап. Пироги с мясом и яйцом: Тесто обмять, разделить на равные части 6 или 8 (у меня 6 по 101г), округлить заготовки, оставить под пленкой на 5-10мин. Каждую заготовку раскатать в пласт, припыляя мукой. От середины пласта ножом для пиццы прорезать тесто (прорезайте хорошо ниже на фото видны мои недочеты) только в одну сторону, не прорезая края.

5. Этап

Вторую часть теста наложить на прорези, прижать. Выложить начинку на середину. Один край теста наложить на начинку к центру. Хорошо прижать концы теста.

1. Этап. Пироги с мясом и яйцом: Вторую часть теста наложить на прорези, прижать. Выложить начинку на середину. Один край теста наложить на начинку к центру. Хорошо прижать концы теста.

6. Этап

Точно так же наложить второй край теста натягивая на уголок, получился треугольник. Скрепить концы. Перевернуть пирог на обратную сторону и выложить в форму для выпечки. Мне больше понравилась формовка лицевой стороны, т. к. прорезала тесто "плохо". На фото видны огрехи. Накрыть крышкой или пленкой и оставить на 20мин.

1. Этап. Пироги с мясом и яйцом: Точно так же наложить второй край теста натягивая на уголок, получился треугольник. Скрепить концы. Перевернуть пирог на обратную сторону и выложить в форму для выпечки. Мне больше понравилась формовка лицевой стороны, т. к. прорезала тесто

7. Этап

Смазать поверхность теста желтком. Выпекать в разогретой духовки до 200С 30-35мин. (следите за своей духовкой). Для начинки - обжарила 250г фарша с луком, добавила отварное яйцо.