Name: Пироги с мясом и яйцом
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 80 мл; Вода - 50 мл; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 15 г; Масло растительное - 50 мл; Соль - 1 ч. л.; Белок яичный - 1 шт; Мука пшеничная - 300 г; Желток яичный - 1 шт; Фарш мясной - 250 г; Лук репчатый - 250 г; Яйцо куриное - 250 г

Ингредиенты для - Пироги с мясом и яйцом

1. Молоко 80 мл

2. Вода 50 мл

3. Сахар 1 ст. л.

4. Дрожжи 15 г

5. Масло растительное 50 мл

6. Соль 1 ч. л.

7. Белок яичный 1 шт

8. Мука пшеничная 300 г

9. Желток яичный 1 шт

10. Фарш мясной 250 г

11. Лук репчатый 250 г

12. Яйцо куриное 250 г

Как вкусно приготовить - Пироги с мясом и яйцом

1 . Этап

В миску для замеса теста влить молоко, воду, раскрошить дрожжи, добавить сахар. Перемешать венчиком, чтобы дрожжи растворились. Влить растительное масло.

2 . Этап

Добавить яичный белок, растительное масло, соль. Перемешать венчиком. Добавить просеяную муку, ее вводите частями. Тесто прекрасно заводится лопаткой.

1. Этап. Пироги с мясом и яйцом: Добавить яичный белок, растительное масло, соль. Перемешать венчиком. Добавить просеяную муку, ее вводите частями. Тесто прекрасно заводится лопаткой.

3 . Этап

Вымесить тесто в миске руками, собрать в шар. Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1час. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой.

1. Этап. Пироги с мясом и яйцом: Вымесить тесто в миске руками, собрать в шар. Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1час. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой.

4 . Этап

Тесто обмять, разделить на равные части 6 или 8 (у меня 6 по 101г), округлить заготовки, оставить под пленкой на 5-10мин. Каждую заготовку раскатать в пласт, припыляя мукой. От середины пласта ножом для пиццы прорезать тесто (прорезайте хорошо ниже на фото видны мои недочеты) только в одну сторону, не прорезая края.

1. Этап. Пироги с мясом и яйцом: Тесто обмять, разделить на равные части 6 или 8 (у меня 6 по 101г), округлить заготовки, оставить под пленкой на 5-10мин. Каждую заготовку раскатать в пласт, припыляя мукой. От середины пласта ножом для пиццы прорезать тесто (прорезайте хорошо ниже на фото видны мои недочеты) только в одну сторону, не прорезая края.

5 . Этап

Вторую часть теста наложить на прорези, прижать. Выложить начинку на середину. Один край теста наложить на начинку к центру. Хорошо прижать концы теста.

1. Этап. Пироги с мясом и яйцом: Вторую часть теста наложить на прорези, прижать. Выложить начинку на середину. Один край теста наложить на начинку к центру. Хорошо прижать концы теста.

6 . Этап

Точно так же наложить второй край теста натягивая на уголок, получился треугольник. Скрепить концы. Перевернуть пирог на обратную сторону и выложить в форму для выпечки. Мне больше понравилась формовка лицевой стороны, т. к. прорезала тесто "плохо". На фото видны огрехи. Накрыть крышкой или пленкой и оставить на 20мин.

1. Этап. Пироги с мясом и яйцом: Точно так же наложить второй край теста натягивая на уголок, получился треугольник. Скрепить концы. Перевернуть пирог на обратную сторону и выложить в форму для выпечки. Мне больше понравилась формовка лицевой стороны, т. к. прорезала тесто

7 . Этап

Смазать поверхность теста желтком. Выпекать в разогретой духовки до 200С 30-35мин. (следите за своей духовкой). Для начинки - обжарила 250г фарша с луком, добавила отварное яйцо.