Рагу с фасолью, овощами и тофу

1 . Этап

Баклажан нарезать брусочками и обжарить на растительном масле"Олейна" до полуготовности.

2 . Этап

К баклажану добавить нарезанный брусочками сладкий перец. Жарить еще 3 мин.

3 . Этап

Перец чили и чеснок нарезать тонкими колечками и добавить к овощам, жарить 1 мин.

4 . Этап

Добавить томаты в собственном соку, тушим еще 3-4 мин.

5 . Этап

Добавить отдельно обжаренный лук и смешанный с красной консервированной фасолью, готовить 2 мин.

6 . Этап

Свежий шпинат и базилик нарезать. Добавить к овощам, приправить и готовить 2 мин. Снять с плиты и подавать с жаренным кубиками тофу.