Name: Хе из селедки по-корейски
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 3
Ingredients: Сельдь - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лук красный - 1 штука; Перец чили - 1 штука; Молотый кориандр - 0,5 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Чеснок - 4 зубчика; Масло растительное - 2 ст. ложки; Уксус столовый 6% - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хе из селедки по-корейски

1. Сельдь - 1 штука

2. Морковь - 1 штука

3. Лук красный - 1 штука

4. Перец чили - 1 штука

5. Молотый кориандр - 0,5 чайных ложки

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Чеснок - 4 зубчика

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Уксус столовый 6% - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Хе из селедки по-корейски

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Очистите свежемороженую сельдь, слегка ее разморозив, но не до конца - так рыбу легче будет чистить. Внутренности удалите, кроме молок или икры, тщательно соскоблите внутри брюшка черную пленку - она очень горчит. Промойте тушку, отрубите ей голову, хвост и плавники. Удалите крупные кости и еще раз промойте, разрежьте на части. Выложите их в емкость, присыпьте солью и полейте уксусом, перемешайте и оставьте минимум на 2-3 часа, а еще лучше - на ночь в холодильнике.

1. Этап. Хе из селедки по-корейски: Очистите свежемороженую сельдь, слегка ее разморозив, но не до конца - так рыбу легче будет чистить. Внутренности удалите, кроме молок или икры, тщательно соскоблите внутри брюшка черную пленку - она очень горчит. Промойте тушку, отрубите ей голову, хвост и плавники. Удалите крупные кости и еще раз промойте, разрежьте на части. Выложите их в емкость, присыпьте солью и полейте уксусом, перемешайте и оставьте минимум на 2-3 часа, а еще лучше - на ночь в холодильнике.

3. Этап

Очистите морковь от кожуры, промойте и натрите на терке для моркови по-корейски.

4. Этап

Очистите чесночные зубчики, промойте. Прогрейте сковороду, влейте растительное масло, выложите морковную нарезку и спрессуйте туда же чеснок, затем всыпьте молотый кориандр и все перемешайте. Обжарьте ровно минуту и выключите нагрев.

1. Этап. Хе из селедки по-корейски: Очистите чесночные зубчики, промойте. Прогрейте сковороду, влейте растительное масло, выложите морковную нарезку и спрессуйте туда же чеснок, затем всыпьте молотый кориандр и все перемешайте. Обжарьте ровно минуту и выключите нагрев.

5. Этап

Измельчите перец чили, удалив из него половину семян. Промойте и измельчите зелень кинзы или петрушки, добавьте к сельди вместе с нарезкой перца.

1. Этап. Хе из селедки по-корейски: Измельчите перец чили, удалив из него половину семян. Промойте и измельчите зелень кинзы или петрушки, добавьте к сельди вместе с нарезкой перца.

6. Этап

Выложите остывшую морковь, очищенный и нарезанный красный лук и перемешайте. Дайте блюду настояться около 1 часа, чтобы рыба пропиталась чесночным и луковым ароматом.