Хе из сельди по-корейски

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Сельдь разморозьте, промойте, сделайте филе.

3. Этап

Сельдь нарежьте порционными кусочками, залейте уксусом.

4. Этап

Поставьте гнёт и оставьте на 20-30 минут.

5. Этап

Морковь натрите на тёрке по-корейски. Лук нарежьте полукольцами.

6. Этап

Чеснок пропустите через пресс.

7. Этап

Из селёдки слейте половину уксуса. Можете слить весь уксус, поделите его на две части, одну часть вылейте обратно в сельдь, другая часть уксуса нам не нужна.

8. Этап

В сельдь добавьте лук.

9. Этап

Затем соль, сахар и чеснок.

10. Этап

Добавьте соевый соус и масло.

11. Этап

Хорошо посыпьте молотым кориандром и красным перцем.

12. Этап

Хорошо перемешайте.

13. Этап

Добавьте морковь.

14. Этап

Ещё раз всё перемешайте.

15. Этап

Поставьте гнёт и отправьте на 24 часа в холодильник.

16. Этап

Сельдь получается очень плотная и остренькая.

17. Этап

Хе из сельди по-корейски готово. Приятного аппетита!