Name: Рассольник с крапивой и щавелем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: Заправка - 3/4 пач.; Бульон - 2 л; Щавель - 80 г; Крапива - 80 г; Морковь - 50 г; Лук репчатый - 1 шт; Огурец соленый - 100 г; Картофель - 120 г; Пшено - 1 ст. л.; Паста - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Укроп - 0,5 пуч.; Петрушка - 0,5 пуч.; Лук зеленый - 0,5 пуч.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - по вкусу

Ингредиенты для - Рассольник с крапивой и щавелем

1. Заправка 3/4 пач.

2. Бульон 2 л

3. Щавель 80 г

4. Крапива 80 г

5. Морковь 50 г

6. Лук репчатый 1 шт

7. Огурец соленый 100 г

8. Картофель 120 г

9. Пшено 1 ст. л.

10. Паста 1 ст. л.

11. Масло растительное 2 ст. л.

12. Лавровый лист 1 шт

13. Укроп 0,5 пуч.

14. Петрушка 0,5 пуч.

15. Лук зеленый 0,5 пуч.

16. Перец черный 0,5 ч. л.

17. Яйцо куриное 2 шт

18. Сметана по вкусу

Как вкусно приготовить - Рассольник с крапивой и щавелем

1 . Этап

Идем в огород и рвем все для рассольника. Щавель, крапиву, всю зелень. Все помыть, дать стечь в дуршлаге. Остановимся на крапиве. Срезать листочки ножницами, прямо в дуршлаг. Обдать ее кипятком и промыть под проточной водой. Отжать, перебрать и нарезать мелко.

2 . Этап

У меня был готовый бульон, поставить его на огонь, как только закипит, выложить к нему картофель, нарезанный на кубики.

1. Этап. Рассольник с крапивой и щавелем: У меня был готовый бульон, поставить его на огонь, как только закипит, выложить к нему картофель, нарезанный на кубики.

3 . Этап

Разогреть масло на сковороде, добавить нарезанный репчатый лук, белую часть зеленого лука и натертую морковь.

1. Этап. Рассольник с крапивой и щавелем: Разогреть масло на сковороде, добавить нарезанный репчатый лук, белую часть зеленого лука и натертую морковь.

4 . Этап

Снять шкурку с соленых огурцов и натереть их на крупной терке.

5 . Этап

Добавить в сковороду натертые соленые огурцы и к ним, заправку Магги для рассольника, перемешать.

6 . Этап

Затем добавить томатную пасту и немного бульона из кастрюли, тушить минут 5 на медленном огне.

7 . Этап

В кастрюлю к готовому картофелю, добавить промытое пшено.

8 . Этап

И добавляем крапиву. Варим минут пять. Крапива придает интересный вкус и к тому же очень полезна.

9 . Этап

Через пять минут выкладываем обжарку со сковороды. Еще варим пять минут на тихом огне.

10 . Этап

Тем временем нарезать зелень, щавель, стебли зеленого лука, укроп, петрушку.

11 . Этап

Все выкладываем в кастрюлю. Щавель здесь, как нельзя кстати, он отдает блюду свою кислинку и заменяет часть кислоты, что не приходится добавлять в суп рассол или лимонную кислоту.

1. Этап. Рассольник с крапивой и щавелем: Все выкладываем в кастрюлю. Щавель здесь, как нельзя кстати, он отдает блюду свою кислинку и заменяет часть кислоты, что не приходится добавлять в суп рассол или лимонную кислоту.

12 . Этап

Добавляем по вкусу смесь перцев, лавровый лист, разломив его пополам, только в таком виде он отдает все свои свойства. А так же пробуем на вкус, что не достает, добавить. Но... рассольник не может быть резко солёным или кислым, вкус правильно приготовленного супа очень нежный, с множеством лёгких оттенков. Здесь как раз поможет заправка для рассольника от ТМ Магги. Даем рассольнику настояться минут пять, накрыв крышкой.

1. Этап. Рассольник с крапивой и щавелем: Добавляем по вкусу смесь перцев, лавровый лист, разломив его пополам, только в таком виде он отдает все свои свойства. А так же пробуем на вкус, что не достает, добавить. Но... рассольник не может быть резко солёным или кислым, вкус правильно приготовленного супа очень нежный, с множеством лёгких оттенков. Здесь как раз поможет заправка для рассольника от ТМ Магги. Даем рассольнику настояться минут пять, накрыв крышкой.

13 . Этап

Готовый расольник разлить по тарелкам. При подаче добавить отварное яйцо и сметану. Суп получился наваристый, пикантный и вкусный, а также очень полезный. Приятного аппетита!