Закусочный мусс Винегрет с килькой

1 . Этап

У кильки удалить голову, внутренности, хребет и хвост.

2 . Этап

Картофель, свеклу, морковь и лук очистить, нарезать на небольшие кубики. Так же нарезать соленые огурцы.

3 . Этап

Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком, заправить ароматным подсолнечным маслом.

4 . Этап

Я честно скажу, что пустила на мусс только часть винегрета, весь не рискнула. Рекомендую вам сделать так же, чтобы вы могли оценить вкус, но при этом не сожалеть о потраченных продуктах, если вдруг результат вам не понравится. Итак, отложить часть салата, добавить к нему нарезанное филе кильки.

5 . Этап

Тщательно измельчить до однородной гладкой массы. Обязательно попробуйте мусс, добавьте соли или лимонного сока, если нужно. Имейте в виду, что после настаивания вкус мусса немного изменится, станет более ярким и насыщенным. Переложить массу в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 30 минут.

6 . Этап

Хлеб нарезать, обжарить и натереть чесноком. Используйте хлеб типа "Бородинского", "Нарочанского" и т. п.