Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная Тесто | 500 г |
| 2. | Яйцо куриное Тесто | 2 шт |
| 3. | Молоко Тесто | 200 мл |
| 4. | Дрожжи Тесто | 10 г |
| 5. | Соль Тесто | 1 ч. л. |
| 6. | Ванилин Тесто | 1 пакет. |
| 7. | Курага Начинка | 250 г |
| 8. | Вода Начинка | 250 г |
| 9. | Сахар Начинка | 3 ст. л. |
| 10. | Масло сливочное Дополнительно | 50 г |
| 11. | Сахар Дополнительно | 100 г |
| 12. | Сахарная пудра Дополнительно | 50 г |
Приготовление
1 . Этап
Разводим дрожжи в небольшом количестве тёплого молока. Просеиваем 500 грамм муки, всыпаем 1 чайную ложку соли и 1 грамм ванилина, всё смешиваем. Делаем воронку, разбиваем туда 2 яйца, выливаем остатки тёплого молока и дрожжи разведённые в молоке, замешиваем тесто.
2 . Этап
Тесто мягкое, не липнет к рукам. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
3 . Этап
Приготовим начинку: в кастрюлю кладём курагу и заливаем кипятком (чтобы накрывало курагу), всыпать 3 столовых ложки сахара, доводим до кипения и варим 15 минут. Сливаем воду (если курага у вас чистая, то можете сразу же пюрировать с помощью блендера, я же промыла перед измельчением).
4 . Этап
Пюре из кураги похоже по структуре на густой джем - вышло 403 грамма.
5 . Этап
По рецепту нам требуется абрикосовое повидло, так как у меня такого повидла нет в наличии, я готовлю его сама. Теперь требуется 150 грамм пюре кураги засыпать сахаром (100 грамм), и уварить до плотной консистенции
6 . Этап
И охладить.
7 . Этап
Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, смазать растопленным сливочным маслом
8 . Этап
И разрезать в форме треугольников. На каждый положить начинку (по 1 чайной ложке или немного больше) и завернуть трубочкой.
9 . Этап
Накрыть и в тепло на 15 минут. Выпекать в духовке при температуре 190-200 градусов 10-15 минут (я готовила при 180 градусах 15 минут).
10 . Этап
Румяные и с ванильным ароматом!
11 . Этап
Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.
12 . Этап
Приятного вам чаепития и сладкого дня!
