
Ингредиенты для - Шашлык Винная косичка
Как вкусно приготовить - Шашлык Винная косичка
1. Этап
Понадобится свиная вырезка в виде цельного куска, чтобы из него можно было сделать одну косичку.

2. Этап
Мясо хорошо отбить кулинарным молоточком.

3. Этап
Натереть мясо приправой от Forester, в её состав входит паприка, кориандр, ямайский перец, можжевеловая ягода, семена горчицы, сушеный чеснок, корица, майоран, зира, черный перец. В состав приправы также входит морская соль, поэтому если требуется, то добавьте еще соли. Мне было достаточно приправы.

4. Этап
Пласты из мяса укладываем в миску и посыпаем кольцами репчатого лука. У меня лук маленький, поэтому и кольца небольшие.

5. Этап
Залить мясо красным вином.

6. Этап
Добавить лимонный сок и оливковое масло. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на нижнюю полку. Мариновать 4-5 часа.

7. Этап
После чего каждый мясной пласт разрезать на три полоски, но не дорезая до конца.

8. Этап
Жарить будем на решетке-гриль от компании Forester, она очень удобна в использовании, деревянная речка не нагревается и не обжигает руки. К тому же решетка имеет ограничитель угла при раскрытии, поэтому удобно снимать самостоятельно шашлык с решетки. Усики на решетке позволяют ее хорошо зафиксировать на мангале.

9. Этап
Заплести косичку. Готовые косички укладываем на решетку-гриль.

10. Этап
Жарим мясные косички над углями до готовности. Решетку переворачиваем по мере необходимости.

11. Этап
Для соуса потребуется отварная морковь и мелко порезанный репчатый лук. Морковь натереть на мелкой терке.

12. Этап
Тушить морковь с луком в сметане, воде и приправе от Forester до густого состояния (10-15 минут).

13. Этап
Затем снять с огня соус и добавить в него измельченный чеснок. Получается острый морковный соус, очень вкусный, советую попробовать. Только берите домашнюю сметану!
