Name: Салат с макаронами и чечевицей
Yield: 4
Ingredients: Чечевица - 80 г; Макаронные изделия - 100 г; Лук репчатый - 0.5 шт; Брынза - 0.75 стак.; Оливки зеленые - 35 г; Зелень - 1 пуч.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Уксус - 35 мл; Чеснок - 2 зуб.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Салат с макаронами и чечевицей

1. Чечевица 80 г

2. Макаронные изделия 100 г

3. Лук репчатый 0.5 шт

4. Брынза 0.75 стак.

5. Оливки зеленые 35 г

6. Зелень 1 пуч.

7. Масло оливковое 3 ст. л.

8. Уксус 35 мл

9. Чеснок 2 зуб.

10. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат с макаронами и чечевицей

1 . Этап

Для приготовления салата нам потребуются: красная чечевица (от Мистраль, естественно), маленькие макароны, оливки, брынза (или фета), лук (обычный или красный), зелень (лучше, конечно, укроп и мята, но у меня в этот раз оказалась только петрушка), соль и оливковое масло. Для заправки: оливковое масло, красный винный уксус и чеснок.

2 . Этап

Начнем с того, что сварим макароны. Варим до готовности, но развариться не даем. Сливаем, перекладываем в салатник, вмешиваем 1 ст. л. оливкового масла и убираем в холодильник.

1. Этап. Салат с макаронами и чечевицей: Начнем с того, что сварим макароны. Варим до готовности, но развариться не даем. Сливаем, перекладываем в салатник, вмешиваем 1 ст. л. оливкового масла и убираем в холодильник.

3 . Этап

Затем сварим чечевицу. Главная наша задача — не прозевать тот короткий момент, когда чечевица уже готова, но еще жуется и не распадается. Игнорируя инструкции на пачке, доводим в кастрюле воду до кипения, солим ее и всыпаем чечевицу. Как снова закипит, снижаем огонь до минимума, чтобы ничего не булькало, снимаем пену, чтоб было удобнее следить за состоянием чечевицы, и, вооружившись ложкой, подкарауливаем Момент, регулярно, каждую минуту, пробуя по чечевичинке. =) Сливаем чечевицу, промываем холодной водой и оставляем сушиться в сите. На верхней картинке чечевица сварена неправильно, на нижней — так, как нужно.

1. Этап. Салат с макаронами и чечевицей: Затем сварим чечевицу. Главная наша задача — не прозевать тот короткий момент, когда чечевица уже готова, но еще жуется и не распадается. Игнорируя инструкции на пачке, доводим в кастрюле воду до кипения, солим ее и всыпаем чечевицу. Как снова закипит, снижаем огонь до минимума, чтобы ничего не булькало, снимаем пену, чтоб было удобнее следить за состоянием чечевицы, и, вооружившись ложкой, подкарауливаем Момент, регулярно, каждую минуту, пробуя по чечевичинке. =) Сливаем чечевицу, промываем холодной водой и оставляем сушиться в сите. На верхней картинке чечевица сварена неправильно, на нижней — так, как нужно.

4 . Этап

Теперь сделаем заправку. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла, красный винный уксус и измельченный чеснок. Оставляем смесь в покое, чтобы ароматы перемешались.

1. Этап. Салат с макаронами и чечевицей: Теперь сделаем заправку. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла, красный винный уксус и измельченный чеснок. Оставляем смесь в покое, чтобы ароматы перемешались.

5 . Этап

Теперь займемся салатом. Лук режем небольшими кубиками. Оливки — половинками колечек. Брынзу измельчаем. Зелень крупно рубим. Все отправляем в салатник к макаронам.