Салат из скумбрии на зиму

1 . Этап

Подготовить все ингредиенты.

2 . Этап

Скумбрию очистите, удалите все внутренности. Рыбу ополосните и просушите, нарежьте средними кусочками.

3 . Этап

Морковь очистите, сполосните и просушите. Натрите морковь на средней терке.

4 . Этап

Очистите лук, сполосните и просушите. Нарежьте лук полукольцами или кубиками.

5 . Этап

Помидоры сполосните и просушите, нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте полосками сладкий перец.

6 . Этап

Скумбрию отварите 15 минут. После аккуратно достаньте рыбу и дайте ей немного остыть.

7 . Этап

Очистите рыбу от костей и разберите на небольшие кусочки.

8 . Этап

Разогрейте сковороду, влейте масло, выложите овощи — морковь, лук, перец и помидоры. Жарьте овощи 5-7 минут, добавьте в сковороду томат, тушите пять минут.

9 . Этап

Теперь выложите в сковороду скумбрию, добавьте соль, перец, сахар.

10 . Этап

Перемешайте все и тушите салат 30 минут, в конце приготовления добавьте уксус и выключите огонь.

11 . Этап

Разложите салат по стерильным банкам, герметично закатайте и поставьте дном вверх, укутайте пледом и оставьте на сутки. Храните салат в кладовке.

12 . Этап

Приятного аппетита!