Свинина по-китайски

1. Этап

Свинину нарезать тонкими брусочками.

2. Этап

Корень имбиря натереть на терке.

3. Этап

Для маринада смешать 4 чайные ложки соевого соуса, 8 чайных ложек крахмала, 4 чайные ложки вина и тертый имбирь.

4. Этап

Залить свинину маринадом, перемешать, оставить на 15-30 минут.

5. Этап

Для соуса смешать 4 чайных ложки соевого соуса, 2 чайных ложки крахмала, 4 чайные ложки вина, 1/2 чайной ложки соли. сахар, уксус и воду.

6. Этап

Морковь порезать или натереть соломкой.

7. Этап

Зеленый лук мелко порезать.

8. Этап

В чугунную сковороду или вок влить 2 соловые ложки масла, сильно разогреть, обжарить морковь с 1/2 чайной ложки соли в течение 1 минуты.

9. Этап

Убираем морковь со сковороды. вливаем туда 3 столовые ложки масла и обжариваем на сильном огне свинину 3-5 минут.

10. Этап

Добавить перец и пропущенный через пресс чеснок, обжарить на сильном огне в течение 1 минуты.

11. Этап

Добавить морковь, зеленый лук и соус, тушить на сильном огне огне до загустения соуса (3-5 минут).