Долма в томатном соусе

1. Этап

К фаршу добавить мелко нарезанный или измельченный в блендере/мясорубке лук.

2. Этап

Добавить промытый рис.

3. Этап

Всыпать соль и специи, добавить измельченную кинзу (у меня в этот раз, к сожалению, без нее, поэтому я добавила сухие пряные травы). Хорошо вымешать.

4. Этап

Завернуть фарш в виноградные листья (фарш кладется на матовую сторону листа).

5. Этап

Вот такие долмушки получаются.

6. Этап

Выложить слой долмы в кастрюлю.

7. Этап

Поверх нее выложить часть чернослива и кураги. Лучше брать кисловатые сухофрукты.

8. Этап

Повторить слои, пока не накрутите всю долму. Влить густой томатный сок.

9. Этап

Можно использовать разведенную томатную пасту или измельченные помидоры в собственном соку.

10. Этап

Долить кипятка столько, чтобы была покрыта вся долма. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, немного посолить.

11. Этап

Готовить на небольшом огне 40-60 минут (зависит от жесткости виноградных листьев.)