Name: Сочный рулет с вялеными помидорами и сыром
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Филе - 800 г; Бекон - 100 г; Голубой сыр - 50 г; Козий сыр - 150 г; Пармезан - 100 г; Помидор - 150 г; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Зелень - 1 пуч.; Мята - 5 шт

Сочный рулет с вялеными помидорами и сыром

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочный рулет с вялеными помидорами и сыром

1. Филе - 800 г

2. Бекон - 100 г

3. Голубой сыр - 50 г

4. Козий сыр - 150 г

5. Пармезан - 100 г

6. Помидор - 150 г

7. Смесь перцев - 1/2 ч. л.

8. Соль - 1/2 ч. л.

9. Зелень - 1 пуч.

10. Мята - 5 шт

Как вкусно приготовить - Сочный рулет с вялеными помидорами и сыром

1. Этап

Филе вымыть, промокнуть салфеткой.

2. Этап

Сделать разрез вдоль куска, но прорезать не до конца, развернуть. Слегка "расплющить" гладкой стороной молоточка.

1. Этап. Сочный рулет с вялеными помидорами и сыром: Сделать разрез вдоль куска, но прорезать не до конца, развернуть. Слегка

3. Этап

Перец измельчить в ступке.

4. Этап

Филе слегка посолить (с учетом "солености" бекона!) поперчить, смазать мягким козим сыром.

1. Этап. Сочный рулет с вялеными помидорами и сыром: Филе слегка посолить (с учетом

5. Этап

Потереть пармезан, голубой сыр на терке, сделать следующий слой.

6. Этап

Посыпать сверху сыра измельченной зеленью, выложить вяленые помидоры и чеснок (из банки).

7. Этап

Свернуть рулетом, прихватить ниткой, края закрыть зубочисткой. После запекания - удалить. Поскольку нитками слегка только стягиваю рулет, то потом наклоняю его набок (бекон только сверху и с боков), по низу подрезаю нитки и они вытаскиваются свободно, главное, не навязывать узлов, а только слегка прихватить, если не хотите использовать нитки - можно длинные шпажки деревянные использовать для закрепления рулета или специальные зажимы (у меня их нет!).

1. Этап. Сочный рулет с вялеными помидорами и сыром: Свернуть рулетом, прихватить ниткой, края закрыть зубочисткой. После запекания - удалить. Поскольку нитками слегка только стягиваю рулет, то потом наклоняю его набок (бекон только сверху и с боков), по низу подрезаю нитки и они вытаскиваются свободно, главное, не навязывать узлов, а только слегка прихватить, если не хотите использовать нитки - можно длинные шпажки деревянные использовать для закрепления рулета или специальные зажимы (у меня их нет!).

8. Этап

Обернуть полосками бекона. Форму застелить фольгой, выложить рулет.

9. Этап

Сверху накрыть фольгой. Запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 1,5 часа. За 15 минут до окончания приготовления - фольгу снять, рулет подрумянить. Время и температура - ориентировочные, смотрите по своей духовке! Рулет вкусен как в горячем, так и в холодном виде!